Χοιρινό πρασοσέλινο με αυγολέμονο, σε αυτό το βίντεο σας δείχνουμε πώς ετοιμάζουμε στο Φαγάκι αυτό το αγαπημένο πιάτο του χειμώνα 🙂
Για ένα κιλό κρέας θα χρειαστείτε
Ένα κιλό σπάλα χοιρινή κομμένη σε μεγάλα Κομμάτια
Ένα κιλό πράσα
Ένα σέλινο μεγάλο
Ένα κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
Λάδι για το τσιγαρισμα
Αλάτι πιπέρι
Λεμόνια 2-4
Αυγά 2
Βάζετε το λάδι σε μια πλατιά κατσαρόλα να ζεσταθεί, όταν πιάσει την θερμοκρασία ρίχνετε το κρέας, το αφήνετε να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές
Μόλις πάρει χρώμα ρίχνετε το κρεμμύδι και την ρίζα του Σελίνου κομμένη σε ροδελες όπως δείχνουμε
Μόλις μαραθεί το κρεμμύδι ρίχνετε και τα πράσα, ανακατεύετε καλά να τσιγαριστει λίγο και το πράσο ρίχνετε χυμό από λεμόνι 🍋 αλάτι και πιπέρι, ρίχνετε και τα κλωνάρια από το σέλινο και ανακατεύετε, αφήνετε λίγο και στην συνέχεια προσθέστε νερό μέχρι περίπου να καλυφθούν τα υλικά μας
Αφήνουμε να βράσει γύρω στην ώρα η μέχρι να γίνουν όλα όπως πρέπει, στην μέση περίπου του βρασμού προσθέτουμε τα φύλλα από το σέλινο
Μόλις σβήσουμε το φαγητό βγάζουμε σε ένα σκεύος δύο μεγάλες κουτάλες από το ζουμί του για να κάνουμε αυγολέμονο
Σε ένα μπολ χτυπάμε δύο αυγά καλά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ρίχνουμε τον χυμό λεμόνι 1 η δύο λεμόνια ανάλογα τα γούστα μας και πόσο ζουμερα είναι τα λεμόνια μας, χτυπάμε καλά και προσθέτουμε σιγά σιγά τον ζεστό ζωμό από το φαγητό και ανακατεύουμε συνεχώς, με αυτόν τον τρόπο φέρνουμε το μείγμα του αυγού με το λεμόνι στην θερμοκρασία του φαγητού, όταν τελειώσουμε προσθέτουμε το αυγολέμονο μας στην κατσαρόλα με το φαγητό και ανακατεύουμε καλά καλά
Δοκιμάζουμε την δημιουργία μας, προσθέτουμε κάτι αν χρειάζεται αλάτι ή λεμονακι, αν όχι απλά ενθουσιαζομαστε και ετοιμάζουμε πιάτα για να σερβίρουμε 🙂🧑🍳🍋
#φαγάκι #greekfood #greekrestaurant #restaurantlife #μαγειρική #μαγειρευτά #cooking #συνταγέσ #food #πρασοσελινο #χοιρινο #αυγολεμονο
Το Video “Χοιρινό πρασοσέλινο με αυγολέμονο, ένα Φαγάκι βάλσαμο για τον κρύο καιρό” αναρτήθηκε 17/10/2024 στο Youtube κανάλι Φαγάκι