Η υγεία του εντέρου είναι πολύ σημαντική για την γενική μας ευεξία. Έχετε ακούσει πιθανώς για τα προβιοτικά, αλλά γνωρίζετε τι είναι τα πρεβιοτικά; Παρόλο που τα ονόματα τους μοιάζουν, έχουν διαφορετική λειτουργία, αλλά συνεργάζονται και αλληλουχούν.
Η ομαλή κατανάλωσή τους μπορεί να βελτιώσει την υγεία του εντέρου, βοηθώντας στην πέψη, την ανοσία και τη γενική ευημερία μας.
Ας εξετάσουμε την διαφορά ανάμεσα στα προβιοτικά και τα πρεβιοτικά, τα οφέλη τους, πως συνεργάζονται και ποια είναι τα καλύτερα τρόφιμα για την επαρκή πρόσληψή τους.
Προβιοτικά: Οι φίλοι του εντέρου
Τα προβιοτικά είναι οι “καλοί” μικροοργανισμοί που βρίσκονται στο έντερό μας. Παίζουν σημαντικό ρόλο στην διάσπαση των τροφών και στη διατήρηση της ισορροπίας των μικροβίων στο έντερο, ενισχύοντας έτσι το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
Επιπλέον, βοηθούν στη ρύθμιση παραγωγής ορμονών όπως η ινσουλίνη και η λεπτίνη, και παράγουν νευροδιαβιβαστές, όπως η σεροτονίνη και η ντοπαμίνη, που επηρεάζουν τη διάθεση και την ψυχική μας υγεία. Μελέτες δείχνουν ότι κάποια στελέχη, όπως τα Lactobacillus rhamnosus και Bifidobacterium longum, μπορούν να μειώσουν το άγχος και να βελτιώσουν τη διάθεση.
Αυτά τα προβιοτικά έχουν διάφορα οφέλη που ξεπερνούν απλά την υγεία του εντέρου. Βοηθούν στην βελτίωση καταστάσεων όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) και η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου (IBD). Έρευνες δείχνουν ότι τα Lactobacillus rhamnosus και Saccharomyces boulardii μπορούν να μειώσουν τη διάρκεια της διάρροιας, ακόμη και αν αυτή προκλήθηκε από αντιβιοτικά.
Επιπρόσθετα, η ισορροπία των βακτηρίων στο έντερο σχετίζεται άμεσα με την υγειονομική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Μελέτες δείχνουν ότι οι γυναίκες που κατανάλωναν Lactobacillus crispatus είχαν 50% λιγότερο κίνδυνο να αναπτύξουν ουρολοιμώξεις.
Η συνεισφορά των προβιοτικών στην ψυχική υγεία είναι επίσης αξιοσημείωτη, καθώς συνδέεται με την βελτίωση καταστάσεων όπως η κατάθλιψη και το άγχος λόγω της παραγωγής νευροδιαβιβαστών.
Πρεβιοτικά: Το φαγητό των προβιοτικών
Τα πρεβιοτικά είναι μη πεπτές φυτικές ίνες που τροφοδοτούν τους καλούς μικροοργανισμούς. Προέρχονται από τροφές πλούσιες σε άπεπτες ίνες, όπως η αγκινάρα Ιερουσαλήμ, το σκόρδο και τα πράσα.
Χωρίς πρεβιοτικά, τα προβιοτικά δεν θα μπορούσαν να αναπτυχθούν και να λειτουργήσουν σωστά, με αποτέλεσμα το έντερο να διακινδυνεύει προβλήματα όπως η διαπερατότητα και φλεγμονές.
Οι ίνες αυτές, όπως η ινουλίνη και οι φρουκτοολιγοσακχαρίτες (FOS), προάγουν την ανάπτυξη των ωφέλιμων βακτηρίων και ενισχύουν την απορρόφηση ανόργανων στοιχείων όπως το μαγνήσιο και το ασβέστιο, συμβάλλοντας στην υγεία των οστών.
Τα καλύτερα τρόφιμα για προβιοτικά και πρεβιοτικά
Η φύση προσφέρει πολλές τροφές που είναι πηγές φυσικών προβιοτικών και πρεβιοτικών.
- Πηγές προβιοτικών είναι τα ζυμωμένα τρόφιμα, όπως το λάχανο τουρσί, το kimchi, το κεφίρ και το γιαούρτι (καλύτερα από φυτική προέλευση). Για καλύτερα αποτελέσματα, αποφύγετε προϊόντα με ζάχαρη, καθώς μπορεί να βλάψουν την εντερική χλωρίδα.
- Πηγές πρεβιοτικών είναι η αγκινάρα Ιερουσαλήμ, το σκόρδο, το κρεμμύδι και οι μπανάνες. Η κατανάλωση αυτών των τροφών ωμές βελτιώνει την αποδοτικότητα τους, διατηρώντας την περιεκτικότητα τους σε ίνες.
Συμπληρώματα: Πότε και Γιατί;
Αν και μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να καλύψει τις ανάγκες σε προβιοτικά και πρεβιοτικά, υπάρχουν περιπτώσεις όπου τα συμπληρώματα είναι χρήσιμα.
Αν παίρνετε αντιβιοτικά, ταξιδεύετε ή έχετε υψηλά επίπεδα στρες, τα συμπληρώματα μπορεί να στηρίξουν την εντερική σας χλωρίδα.
Βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε συμπληρώματα με δισεκατομμύρια μονάδες CFU και διάφορα στελέχη για μέγιστη αποτελεσματικότητα.
Οι ειδικοί σημειώνουν ότι η κατανάλωση προβιοτικών μαζί με λίπη (όχι απαραίτητα ζωικής προέλευσης) μπορεί να αυξήσει την επιβίωση των βακτηρίων στο στομάχι.
Το άρθρο συντάχθηκε με τη βοήθεια του GretAi με πληροφορίες απο το άρθρο “Προβιοτικά και Πρεβιοτικά: Γιατί χρειάζονται και τα δύο, πώς δουλεύουν και οι καλύτερες πηγές τους” που δημοσιεύτηκε στις 04/11/2024 απο www.sofokleousin.gr