4+1 θρεπτικές τροφές που βελτιώνουν τη μνήμη και επιβραδύνουν τη γνωστική μείωση

Πολλά φρούτα και λαχανικά, πλούσια σε μέταλλα και θρεπτικά συστατικά, με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, μπορούν να ενισχύσουν την υγεία του εγκεφάλου και να επιβραδύνουν τη γνωστική εξασθένηση, λειτουργώντας προστατευτικά ενάντια στο οξειδωτικό στρες και διάφορες ασθένειες που επηρεάζουν την εγκεφαλική λειτουργία.

Διαβάστε επίσης: Λαχανικά: Φρέσκα ή κατεψυγμένα; Ποια είναι τα πιο θρεπτικά;

Ποια φρούτα και λαχανικά ευνοούν την εγκεφαλική λειτουργία;

Αν θέλετε να εντάξετε στη διατροφή σας φέτος το φθινόπωρο φρούτα και λαχανικά που προστατεύουν και ευνοούν την εγκεφαλική λειτουργία, ο Albert Abayev, RD, εγγεγραμμένος κλινικός διαιτολόγος στο Κέντρο Διαχείρισης Βάρους και Μεταβολικής Υγείας Cedars-Sinai προτείνει τα ακόλουθα:

Γλυκοπατάτες

Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε βήτα-καροτίνη, βιταμίνη C και φυτικές ίνες. Είναι γεμάτες με αντιοξειδωτικά που μειώνουν το οξειδωτικό στρες και βελτιώνουν την επικοινωνία των εγκεφαλικών κυττάρων. Μελέτες που έχουν πραγματοποιηθεί σε ζώα, διαπίστωσαν ότι η μωβ γλυκοπατάτα βελτιώνει τη μνήμη και τη γνωστική λειτουργία, όμως για επιβεβαίωση αυτού του ευρήματος, χρειάζεται να πραγματοποιηθεί περεταίρω έρευνα σε ανθρώπους. Άλλες μελέτες έδειξαν ότι η διατροφή που είναι πλούσια σε βήτα-καροτίνη, ευνοεί τη γνωστική λειτουργία, ειδικά σε συνδυασμό με άλλα αντιοξειδωτικά, όπως η βιταμίνη Ε και η Βιταμίνη C.

Πολλοί προτιμούν να καταναλώνουν τη γλυκοπατάτα σκέτα ή ως συνοδευτικό σε κρεατικά πιάτα, ενώ άλλοι, θέλοντας να της δώσουν αλλιώτικη γεύση, την πασαλοίβουν με βούτυρο από ξηρούς καρπούς, προσθέτοντας στο γεύμα τους υγιές λίπος και βιταμίνη Ε. Η γλυκοπατάτα όμως, όπως και αν καταναλωθεί είναι ιδιαίτερα θρεπτική. 

Διαβάστε επίσης: 20+ τροφές που είναι πλούσιες σε βιταμίνη C για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού

Τζίντζερ

Το τζίντζερ είναι μια πικάντικη ρίζα που χρησιμοποιείται ως συστατικό στις κολοκυθόπιτες και στις ζεστές φθινοπωρινές σούπες. Αυτό το εποχικό συστατικό, είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα και βιοδραστικές ενώσεις που καταπολεμούν το οξειδωτικό στρες και τη χρόνια φλεγμονή, που σύμφωνα με τους επιστήμονες, συμβάλλουν στη νόσο του Αλτσχάιμερ και στην απώλεια μνήμης σε ηλικιωμένα άτομα. Μελέτη που πραγματοποιήθηκε και δημοσιεύθηκε το 2011, διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα τζίντερ κατάφερε  να ενισχύσει τη μνήμη υγιών μεσήλικων γυναικών. Μια μελέτη ανασκόπησης που πραγματοποιήθηκε το 2021, διαπίστωσε ότι το τζίντζερ λειτουργεί προληπτικά ενάντια στην άνοια, εξαιτίας των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων του.

Διαβάστε επίσης: Σφηνάκι τζίντζερ: 5 οφέλη για την υγεία

Το τζίντζερ μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε ως πρόσθετο σε φαγητά και ροφήματα. Ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους κατανάλωσής του είναι σε μορφή τσαγιού με πρόσθετο λεμόνι και μέλι.

Διαβάστε επίσης: Τζίντζερ κατά της φλεγμονής: Ποια τα οφέλη του και πότε πρέπει να αποφεύγεται;

Παντζάρια

Τα παντζάρια είναι λαχανικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα, όπως το κάλιο, ο σίδηρος, η βιταμίνη C και το φυλλικό οξύ. Το φυλλικό οξύ μειώνει τα επίπεδα της ομοκυστείνης. Ομοκυστείνη ονομάζεται ένα αμινοξύ που μπορεί να βλάψει τα αιμοφόρα αγγεία και να συμβάλει στις καρδιακές παθήσεις, όταν τα επίπεδά του στο σώμα είναι αυξημένα. Τα αυξημένα επίπεδα ομοκυστείνης στο ανθρώπινο σώμα, έχουν επίσης συνδεθεί με την άνοια και τη νόσο του Αλτσχάιμερ.

Την ίδια ώρα, τα παντζάρια είναι πλούσια σε νιτρικά άλατα, τα οποία στο σώμα μετατρέπονται σε μονοξείδιο του αζώτου, βελτιώνοντας τη ροή του αίματος. Τα διατροφικά νιτρικά άλατα μπορούν να προστατεύουν από την άνοια και την απώλεια μνήμης, βελτιώνοντας τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο.

Διαβάστε επίσης: Παντζάρια: 5+1 σημαντικά οφέλη υγείας που προσφέρουν

Στοιχεία ερευνών έχουν δείξει ότι ο χυμός παντζαριού υποστηρίζει τη γνωστική λειτουργία. Συγκεκριμένα, μελέτη που πραγματοποιήθηκε και δημοσιεύθηκε το 2016, διαπίστωσε ότι ο χυμός παντζαριού σε συνδυασμό με την άσκηση, βελτίωσε περισσότερες λειτουργικές εγκεφαλικές συνδέσεις, από αυτές που βελτίωσε μεμονωμένα η άσκηση. 

Αν θέλετε να ενσωματώσετε στο διατροφολόγιό σας φέτος τον φθινόπωρο τα παντζάρια, οι ειδικοί προτείνουν την κατανάλωση φρέσκων παντζαριών σε σαλάτες και smoothie.

Διαβάστε επίσης: 8+1 υγιεινές μωβ τροφές που επιβάλλεται να ενσωματώσετε στη διατροφή σας

Cranberries

Τα cranberries είναι κόκκινα μούρα με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Μελέτη που πραγματοποιήθηκε το 2022, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ενός μικρού φλιτζανιού cranberries την ημέρα, υποστηρίζει τη μνήμη και την υγεία του εγκεφάλου ηλικιωμένων ατόμων.

Διαβάστε επίσης: Συμπληρώματα Cranberry: Μπορούν να λειτουργήσουν ως μέτρο πρόληψης για τις ουρολοιμώξεις;

Επιπρόσθετα, τα cranberries είναι πλούσια σε φλαβονοειδή. Φλαβονοειδή ονομάζονται κάποιες ενώσεις που αποδεδειγμένα μειώνουν τον κίνδυνο Αλτσχάιμερ και άλλων τύπων άνοιας.

Τα cranberries που πωλούνται σε σακουλάκια στα σουπερμάρκετ διατηρούνται στο ψυγείο για δύο εβδομάδες ή και περισσότερο. Τα cranberries μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Καταναλώστε τα σε smoothie, χυμούς ή σε φρουτοσαλάτες.

Διαβάστε επίσης: Cranberries: Ένα φλυτζάνι την ημέρα βελτιώνει τη μνήμη ηλικιωμένων με άνοια

Πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως το σπανάκι και το λάχανο, υποστηρίζουν την υγεία του εγκεφάλου, διότι είναι πλούσια σε κάλιο, σίδηρο, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Κ και βιταμίνη C. Μελέτες διαπίστωσαν ότι μια μερίδα πράσινων φυλλωδών λαχανικών την ημέρα, επιβραδύνει τη γνωστική μείωση που συμβαίνει με την ηλικία.

Αν θέλετε να ενσωματώσετε στη διατροφή σας πράσινα φυλλώδη λαχανικά, φτιάξτε πέστο από λάχανο, χρησιμοποιείστε τα ως περιτύλιγμα κρεατικών αντί για πίτα ή κόψτε τα σε σαλάτες και σούπες.

Διαβάστε επίσης: Ποια είναι τα πιο υγιεινά λαχανικά;

Ποια είναι τα συμπτώματα της άνοιας;

Οι άνθρωποι με άνοια εμφανίζουν τα πιο κάτω πρώιμα συμπτώματα:

• Ξεχνούν πρόσφατα γεγονότα ή πληροφορίες
• Επαναλαμβάνουν σχόλια και ερωτήσεις σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα
• Δεν γνωρίζουν σε ποια εποχή, έτος ή μήνα βρίσκονται
• Δυσκολεύονται να βρουν τις σωστές λέξεις για να συντάξουν μια πρόταση
• Βιώνουν συχνές εναλλαγές στη διάθεση και τη συμπεριφορά τους
• Αλλάζουν τα ενδιαφέροντα τους ή τίποτα δεν τους φαίνεται το ίδιο ελκυστικό όπως παλιά
• Τοποθετούν αντικείμενα σε λανθασμένα και παράξενα σημεία

Διαβάστε επίσης: Άνοια και Αλτσχάιμερ: 13 κακές συνήθειες για την υγεία του εγκεφάλου

Όταν η άνοια αρχίσει να επιδεινώνεται, οι ασθενείς βιώνουν τα πιο κάτω συμπτώματα:

• Η ικανότητα της θύμησης μειώνεται περαιτέρω.
• Η ικανότητα λήψης σωστών αποφάσεων μειώνεται περαιτέρω.
• Καθημερινές συνηθισμένες εργασίες τείνουν να γίνονται πιο δύσκολες, όπως η πληρωμή λογαριασμών, το βούρτσισμα των δοντιών και η παρασκευή καφέ.
• Το άγχος επιδεινώνεται και δημιουργούνται συναισθήατα απογοήτευσης, καχυποψίας, θλίψης και κατάθλιψης.
• Οι συζητήσεις και η εύρεση των σωστών λέξεων γίνονται πολύ δύσκολες διαδικασίες.
• Η ορθολογική σκέψη, η συμπεριφορά και η ικανότητα επίλυση προβλημάτων μειώνεται.
• Το μοτίβο του ύπνου αλλάζει σημαντικά.
• Προκαλούνται και εμφανίζονται παραισθήσεις.

Τα πιο πάνω συμπτώματα είναι συμπτώματα άνοιας, τα οποία δεν εμφανίζονται όλα σε όλους τους ασθενείς. Αντίθετα είναι ανάλογα με την περιοχή του εγκεφάλου που επηρεάζεται.

Διαβάστε επίσης: Άνοια: Τα πρώιμα σημάδια που δεν πρέπει να αγνοήσετε