Αυτή η συνταγή για γαριδομακαρονάδα με μανιτάρια και ούζο είναι μια μαγευτική επιλογή για ένα νόστιμο γεύμα. Η γεύση των γαρίδων συνδυάζεται τέλεια με την αψάδα του ούζου και τη γεύση των μανιταριών, δημιουργώντας ένα πιάτο που θα κλέψει τις εντυπώσεις!
Υλικά (για 4 άτομα)
- 400 γρ. μακαρόνια (σπαγγέτι ή πένες)
- 300 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες
- 200 γρ. μανιτάρια φρέσκα, κομμένα σε φέτες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 100 ml ούζο
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος, για το σερβίρισμα
- 50 γρ. τυρί φέτα ή παρμεζάνα τριμμένη (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Βήμα 1: Βράσιμο Μακαρονιών
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε άφθονο νερό με λίγο αλάτι.
- Προσθέστε τα μακαρόνια και μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente.
- Αφού είναι έτοιμα, στραγγίξτε τα και κρατήστε λίγο από το νερό του βρασμού.
Βήμα 2: Προετοιμασία της Σάλτσας
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σωτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το λιωμένο σκόρδο και τα μανιτάρια. Συνεχίστε το σωτάρισμα μέχρι να μαραθούν τα μανιτάρια (περίπου 5-7 λεπτά).
Βήμα 3: Προσθήκη Γαρίδων και Ούζου
- Προσθέστε τις καθαρισμένες γαρίδες στο τηγάνι και ανακατέψτε. Χρειάζονται περίπου 3-4 λεπτά για να πάρουν ροδοκόκκινο χρώμα.
- Ρίξτε το ούζο στο τηγάνι και αφήστε το να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Στη συνέχεια, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει μέχρι να πήξει ελαφρώς.
Βήμα 4: Συνδυασμός με τα Μακαρόνια
- Προσθέστε τα μακαρόνια στην σάλτσα και ανακατέψτε καλά για να κολλήσουν οι γεύσεις.
- Εάν η σάλτσα σας φαίνεται πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο από το νερό που κρατήσατε από το βράσιμο των μακαρονιών.
Βήμα 5: Σερβίρισμα
- Σερβίρετε τη γαριδομακαρονάδα ζεστή, γαρνιρισμένη με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό και τριμμένο τυρί, αν επιθυμείτε.
- Συνδυάστε το πιάτο με ένα καλό λευκό κρασί ή ένα ποτήρι ούζο για να ολοκληρώσετε την εμπειρία σας!
Tips και Μυστικά
- Για καλύτερη γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μανιτάρια πορτσίνι ή άλλα που σας αρέσουν.
- Μην παραμαγειρεύετε τις γαρίδες, καθώς γίνονται σκληρές. Αφήστε τις να γίνουν μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν.
- Μπορείτε να προσθέσετε και λίγη φρέσκια ντομάτα ή ντοματοπολτό στη σάλτσα για μια πιο γευστική έκδοση.
Αυτή η γαριδομακαρονάδα σίγουρα θα ενθουσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας! Καλή σας όρεξη!
Η συνταγή και οι εικόνες δημιουργήθηκαν με τη βοήθεια του GretAi