Του Πάρη Παπαχρήστου, διαιτολόγος, διατροφολόγος Bsc, Msc
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα κατέχουν ξεχωριστή θέση στη διατροφή πολλών ανθρώπων. Παρέχουν πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και συγκαταλέγονται στις πλουσιότερες πηγές ασβεστίου για τον οργανισμό. Γι΄αυτό το λόγο συστήνεται η κατανάλωση 2-3 μερίδων ποικιλίας γαλακτοκομικών προϊόντων καθημερινά, κατά προτίμηση χαμηλών σε λιπαρά. Μια μερίδα αντιστοιχεί σε ένα ποτήρι γάλα, σε ένα κεσεδάκι γιαούρτι ή σε 30 γραμμάρια τυρί.
Για τη διατροφή του ανθρώπου, εκτός από το γάλα της αγελάδας, χρησιμοποιείται και το γάλα του προβάτου, της κατσίκας και του βουβαλιού. Ωστόσο, πλέον είναι διαθέσιμα στο εμπόριο μια σειρά εναλλακτικών επιλογών , που μπορούν να υποκαταστήσουν επαρκώς τα γαλακτοκομικά προϊόντα στη διατροφή. Σε αυτό το άρθρο θα μάθεις περισσότερα για τα…
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο: Vegan υποκατάστατα γαλακτοκομικών: όσα πρέπει να ξέρεις
Το άρθρο “Vegan υποκατάστατα γαλακτοκομικών: όσα πρέπει να ξέρεις” του συντάκτη Επιστημονική Ομάδα Υγεία Ευεξία δημοσιεύτηκε στις 11/10/2023 απο www.ygeiaevexia.gr