Αυγά Ρουαγιάλ, Συνταγή
Θα χρειαστουμε,
Για την Χολαντεζ σως¨
3 κρόκους αυγών
100γρ βούτυρο σε κύβους
1 χυμό απο ένα λεμόνι
1-2 κουταλιές του γλυκού, μουστάρδα
2 φέτες σολομός καπνιστός
1 φέτα μάφιν ψωμάκι ή ψωμάκι της αρεσκείας σας
λίγο βούτυρο
Φύτρες απο κάρδαμο για γαρνιτούρα
Αλάτι πιπέρι
Βάζουμε το βούτυρο σε μπέν μαρί και μόλις αρχίσει να λιώνει βάζουμε και ταυπόλοιπα προιόντα χτυπώντας πολυ γρήγορα για να μην μας κάψει το αυγό.
Μετά κάνουμε ένα αυγό ποσέ και το βράζουμε για 4 λεπτά ακκριβώς όπως σας έχουμε δείξει στα αυγά μπένεκτιτ.
Εν τω μεταξύ κόβουμε ένα ψωμάκι τύπου μάφιν και το ψήνουμε ελαφρώς.
Το βουτυρώνουμε και μετά βάζουμε απο πάνω του 2 φέτες Σολωμό, την σώς και λίγη φύτρα απο κάρδαμμο
Απολαμβάνουμε αμέσως.
Καλοή σας όρεξη.
Margotzo
Κάμερα, Μοντάζ, Ήχο: Tzo Proto / Epidemic sound
Επιμέλεια :@DIYPD / https://www.youtube.com/c/DIYPD
Logo & Intro : Δήμητρα Σιούκα.
Επιμέλεια Μακιγιάζ : Δέσποινα Κωστοπούλου
Eggs Royale, recipe
We will need:
For the Hollandaise sauce:
3 yolks
100gr butter diced
1 lemon juice
1-2 tea spoons French mustard
We put the butter in a ben marieand when it starts melting we add the yolks and the lemon and we beat well and fast so the egg won’t get cooked. We then add the mustard and when it starts thicken we put it aside.
Then, we get a muffin bread. Slide it and toast it lightly.
In the meantime, we make a poached egg. We use cling film, which we put over a bowl and then we add the egg in there. We tie up the cling film with the egg inside and we boil for exactly 4 minutes.
We then spread butter over the muffin bread, we add two slices of smoked salmon on top.
Then goes the poached egg and then the Hollandaise sauce on top of it and finally some water cress on top of it.
We serve straight away.
We hope you enjoy it.
Bon Appetit,
Margotzo
Camera, Montage, Sound: Tzo Proto / Epidemic sound
Supervision: @DIYPD / https://www.youtube.com/c/DIYPD
Logo & Intro: Dimitra Siouka
Makeup artist : Despina Kostopoulou
Αγαπημένοι μας φίλοι και φίλες γεια σας.
Είμαστε η Margo και ο Tzo και μένουμε μόνιμα στην Αγγλία.
Ενα από τα αγαπημένα μας χόμπι είναι η μαγειρική.
Μας αρέσει πολύ να μαγειρεύουμε παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές, τις οποίες έχουμε μάθει, από τις μητέρες μας, τις θείες μας και από φίλους.
Εκτός από παραδοσιακες Ελληνικές συνταγές, μας αρέσει να μαγειρευουμε συνταγές για ορεκτικά, φαγητά, γλυκά από διάφορα μέρη του κοσμου που εχουμε μάθει απο αξιόλογους chef που έχουμε εργαστεί στο πλάι τους.
Έχοντας πολλούς φίλους vegetarian και vegan….έχουμε μπει στην διαδικασία για να φτιάξουμε, συνταγές παραδοσιακές και όχι μόνο, αντικαθιστώντας τα ζωικά υλικά με φυτικα.
Φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε αγνά υλικά και τα φαγητά μας, να είναι όσο πιο ελαφριά στην γεύση και υγιεινά γίνεται!
Στόχος μας και μεγαλη μας χαρά είναι, να δημιουργήσουμε μια όμορφη κοινότητα και να επικοινωνούμε!
Σας ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας και εύχομαστε να τα λέμε συχνά.
Margo Tzo.
# # #
Το Video “Αυγά Ρουαγιάλ🇬🇧, πεντανόστιμο πρωινό και δεκατιανό | Eggs Royale🇬🇧, delicious breakfast and brunch .” αναρτήθηκε 31/10/2026 στο Youtube κανάλι Margo Tzo