Στην ελληνική κουζίνα, τα κυδώνια τα συναντάμε σε γλυκά και σε αλμυρά πιάτα. Από το φρούτο φτιάχνονται γλυκά κουταλιού, λικέρ, κομπόστα και μαρμελάδες. Μάλιστα, ο όρος “μαρμελάδα” σήμαινε αρχικά μαρμελάδα από κυδώνια και προήλθε από την πορτογαλική λέξη marmelo, που σημαίνει «κυδώνι»
YGEIAMOU.GR TEAM
16/12/2023 10:20:10
*Γράφει η Δήμητρα Ξενάκη, Δρ. Δομικής Χημείας Τροφίμων
Η κυδωνιά, ήταν γνωστή από την αρχαιότητα. Τα κυδώνια συμβόλιζαν την αγάπη και την ευτυχία, γι’ αυτό προσφέρονταν σε γαμήλιες τελετές. Πιθανόν να είναι τα «χρυσά μήλα» του Ομήρου. Οι πρώτοι που αναγνώρισαν την αξία τους τα καλλιέργησαν, ήταν οι αρχαίοι Κρήτες. Από την περιοχή των πρώτων καλλιεργειών προήλθε και το επιστημονικό όνομα «cydonia», δηλαδή από την αρχαία πόλη Κυδωνία (τα σημερινά Χανιά). Οι Έλληνες πίστευαν ότι το κυδώνι διώχνει τις κακές επιρροές και ήταν σύμβολο…
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο: Ο καρπός της αγάπης, της γονιμότητας και της ευτυχίας
Το άρθρο “Ο καρπός της αγάπης, της γονιμότητας και της ευτυχίας” του συντάκτη ygeiamou.gr team δημοσιεύτηκε στις 16/12/2023 απο www.ygeiamou.gr