Η εξέλιξη της σπιτικής γαστρονομίαςΑπό την άλλη πλευρά, άνθιση παρατηρήθηκε και στην μαγειρική στο σπίτι, είτε από ερασιτέχνες σεφ, είτε από ανθρώπους που ούτως ή άλλως μαγείρευαν και που ο εγκλεισμός τους έστρεψε αναγκαστικά η μη, στην εξέλιξη των μαγειρικών τους ικανοτήτων.Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη των ερευνητών της EHL Hospitality Business School, τα αποτελέσματα της μαγειρικής στο σπίτι, προσφέρουν σημαντικά πλεονεκτήματα για την υγεία. Παράλληλα, η πρακτική της μαγειρικής στο σπίτι βρίσκεται σε κατάσταση συνεχούς μετάλλαξης και υφίσταται αλλαγές που έχουν επιταχυνθεί περαιτέρω μετά την πανδημία του κορωνοϊού, δημιουργώντας νέες τάσεις και αλλαγές.Στο πλαίσιο της έρευνας, εξετάστηκαν τα δημογραφικά στοιχεία ανά περιοχή και διαπιστώθηκε ότι από το 2021, οι γυναίκες συνεχίζουν να ξεπερνούν τους άνδρες στον τομέα της μαγειρικής στο σπίτι, ετοιμάζοντας περίπου 4,3 επιπλέον γεύματα την εβδομάδα. Ωστόσο, σε ορισμένα μέρη του…
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο: Αντίστροφες μαγειρικές: Σεφ και πελάτες αλλάζουν θέση στις κουζίνες
Το άρθρο “Αντίστροφες μαγειρικές: Σεφ και πελάτες αλλάζουν θέση στις κουζίνες” του συντάκτη Καλλιόπη Βασιλείου δημοσιεύτηκε στις 17/01/2024 απο www.travel.gr