Ισλί μια αυθεντική μικρασιάτικη συνταγή που περνά από γενιά σε γενιά, μοιάζει με μελομακάρονο αλλά είναι γεμιστό με καρυδόψιχα, στην επιφάνεια του είναι κεντημένο με τσιμπιδάκι σιροπιασμένο και μελωμένο αλλά ταυτόχρονα διατηρεί την τραγανότητα του. Είναι το γλυκό των Χριστουγέννων, της εορτής και της χαράς, το γλυκό που δεν έλειπε από κανένα σπίτι , πάντα διαχρονικό, το γλυκό που ξυπνά αναμνήσεις, όλα τα μυστικά για να φτιάξεις το καλύτερο ισλί βρίσκονται στην περιγραφή του βίντεο .
Υλικά για την ζύμη
500 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
1/4 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. σόδα
1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.σ. κονιάκ
ξύσμα ενός πορτοκαλιού
1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού (100ml )
1 κ.τ.σ ζάχαρη
250 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
1 στίκ βανίλια
Για την γέμιση
1 1/2 κούπες καρύδια χοντροκομμένα 140 gr
1 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο
1 κ.σ. ζάχαρη
Για το σιρόπι
1 1/2 κούπες νερό (300ml )
1 1/2 κούπες ζάχαρη (300gr.)
1/2 κούπα μέλι
Φλούδες 1 λεμονιού
1 κ.τ.σ χυμός λεμονιού
Καλή σας επιτυχία !!!
……………………………………….
Isli is an authentic Asia Minor recipe passed down from generation to generation, it looks like a honey macaroon but is filled with walnuts, on its surface it is embroidered with syrupy and honeyed tweezers but at the same time it maintains its crispness.It is the sweet of Christmas, of celebration and joy, the sweet that was never missing from any home, always timeless, the sweet that awakens memories, all the secrets to making the best isli can be found in the video description.
Ingredients for the dough
500 g of wheat flour
1/4 tsp. salt
1/2 tsp. soda
1/2 tsp. baking powder
1 tbsp cognac
zest of an orange
1/2 cup orange juice (100ml)
1 tbsp of sugar
250 gr. butter or margarine
1 vanilla stick
For the filling
1 1/2 cups of coarsely chopped walnuts 140 gr
1 tsp cinnamon
1/4 tsp. grated cloves
1 tbsp sugar
For the syrup
1 1/2 cups water (300ml)
1 1/2 cups of sugar (300 gr.)
1/2 cup honey
Peels of 1 lemon
1 tbsp lemon juice
Good luck!!!
#ισλί #ιτσλί #isli #christmassweets #christmassweet #christmassweetrecipes #christmas #christmasrecipe #christmasrecipes #ποντιακάμελομακάρονα #μελομακάροναποντίων #γεμιστάμελομακάρονα #χριστουγεννιάτικα #χριστουγεννιάτικο #χριστουγεννιάτικογλυκό#walnut #easydesserts #easydessert #easydessertrecipe #easydessertsrecipes #dessert #desserts #dessertideas #γλυκό #syrupydessert #dessertrecipe #dessertrecipes #σιροπιαστάγλυκά #μελομακάρονα #melomakarona #greekchristmashoneycookies #christmashoneycookies #honey #μέλι #nanointhekitchen #tradionalgreekdesserts #greeksweets #μικρασιατικαγλυκα #μικρασιατικεςσυνταγες #πολιτικαμελομακαρονα #ελληνικασιροπιασταγλυκα #ελληνικεςπαραδοσιακεςσυνταγες
Το Video “Ισλί (Ιτσλί) Αυθεντική Μικρασιάτικη Συνταγή – Μελωμένο – Τραγανό -Αρωματικό -Τέλειο Κέρασμα – Isli” αναρτήθηκε 17/11/2024 στο Youtube κανάλι NANO IN THE KITCHEN