Λαλάγγια, συνταγή
Θα χρειαστούμε,
500γρ Αλεύρι που για όλες τις χρήησεις
5γρ μαγιά ξερή
60γρ ελαιόλαδο
220γρ νερό
Αλάτι
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε την μαγιά και το ελαιόλαδο.
Ανακατεύουμε με τα καθαρά χεράκια μας και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Σταδιακά προσθέτουμε και το νερό
Φτιάχνουμε την ζ.υμη μας και την βάζουμε σε ζεστό δωμάτιο για μία ώρα και μόλις φουσκώσει, την δουλεύουμε.
Κόβουμε κομματάκια και φτιάχνουμε φυτίλια λεπτά με τα οποία κάνουμε στρογγυλά σχηματάκια και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
Με κινήσεις γρήγορες αφού μόλις κάψει το λάδι τα λαλάγγια ψήνοντε πολύ γρήγορα.
Φτιάχνουμε λαλάγγια πρίν τις μεγάλες γιορτές, επίσης και για κάποιους που για κάποιο λόγο δεν μπορούν να κάνουν. Οπότε
η ποσότηατ πάντα είναι μεγάλη.
Το πρώτο σχήμα μας όμως είναι ο σταυρός τον οποίο τοποθετούμε στα εικονίσματά μας μετά το τηγάνισμα.
Τα υπόλοιπα τα τοποθετούμε μετά το τηγάνισμα σε ταψί καλλυμένο με απορροφητικό χαρτί.
Σερβίρουμε αφού κρυώσουν λίγο με σφέλλα κυρίως ή φετα. Αλλιώς σερβίρουμε γλυκά με κανέλλα και μέλι.
Ελπίζουμε να σας άρεσe η συνταγή μας.
Καλή όρεξη και Χρόνια πολλά!
Margotzo
Κάμερα, Μοντάζ, Ήχο: Tzo Proto / Epidemic sound
Επιμέλεια :@DIYPD / https://www.youtube.com/c/DIYPD
Logo & Intro : Δήμητρα Σιούκα.
Επιμέλεια Μακιγιάζ : Δέσποινα Κωστοπούλου
Επιμέλεια μαλλιών : Φίλιππος Ιωσηφίδης
Lalaggia, A traditional recipe from the region of Mani, Greece
We will need:
500gr plain flour
5gr dry yeast
60gr olive oil
Salt
220gr water
Olive oil for frying
Method:
We sieve the flour and we add the yeast and the olive oil and we mix with our hands slowly. We add the salt and keep mixing and then the water gradually.
Wre make a dough and we let it rest for an hour in a warm room.
We then work it a bit and start cutting small pieces of it.
With each piece we make strings which we will fry later.
We usually do this recipe before big celebrations and we always make big quantities of it as we have to think those who can’t do them for some reason
The first string though, has to be a cross shape and be placed after getting fried close to out religion icons ion our house.
The rest can be cycle shaped and after we fry them, we place them in a tray which is covered with a kitchen towel so it can absorb the olive oil.
We let them cool a bit and we serve with feta cheese or preferably with Sfella cheese, a traditional salty cheese form the region of Mani.
We hope you enjoy it!
Bon Appetit,
Margotzo
Camera, Montage, Sound: Tzo Proto / Epidemic sound
Supervision: @DIYPD / https://www.youtube.com/c/DIYPD
Logo & Intro: Dimitra Siouka
Makeup artist : Despina Kostopoulou
Hair stylist : Filippos Iosifidis
Αγαπημένοι μας φίλοι και φίλες γεια σας.
Είμαστε η Margo και ο Tzo και μένουμε μόνιμα στην Αγγλία.
Ενα από τα αγαπημένα μας χόμπι είναι η μαγειρική.
Μας αρέσει πολύ να μαγειρεύουμε παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές, τις οποίες έχουμε μάθει, από τις μητέρες μας, τις θείες μας και από φίλους.
Εκτός από παραδοσιακες Ελληνικές συνταγές, μας αρέσει να μαγειρευουμε συνταγές για ορεκτικά, φαγητά, γλυκά από διάφορα μέρη του κοσμου που εχουμε μάθει απο αξιόλογους chef που έχουμε εργαστεί στο πλάι τους.
Έχοντας πολλούς φίλους vegetarian και vegan….έχουμε μπει στην διαδικασία για να φτιάξουμε, συνταγές παραδοσιακές και όχι μόνο, αντικαθιστώντας τα ζωικά υλικά με φυτικα.
Φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε αγνά υλικά και τα φαγητά μας, να είναι όσο πιο ελαφριά στην γεύση και υγιεινά γίνεται!
Στόχος μας και μεγαλη μας χαρά είναι, να δημιουργήσουμε μια όμορφη κοινότητα και να πικοινωνούμε!
Σας ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας και εύχομαστε να τα λέμε συχνά.
Margo Tzo.
#snacks #cooking #recipes
Το Video “Λαλάγγια ,παραδοσιακή συνταγή από την Μάνη & Καλαμάτα | Lalagia recipe from Mani & Kalamata region” αναρτήθηκε 04/01/2025 στο Youtube κανάλι Margo Tzo