Η σαλμονέλα είναι μεταδοτική; Πώς θα μειώσετε τον κίνδυνο;
Η σαλμονέλα προκαλεί περίπου 1,3 εκατομμύρια μολύνσεις στις Ηνωμένες Πολιτείες κάθε χρόνο και οδηγεί σε μια ασθένεια που ονομάζεται σαλμονέλωση, ένας από τους πιο συνηθισμένους τύπους τροφικής δηλητηρίασης.
Η εν λόγω ασθένεια προκαλεί πυρετό, τάσεις για έμετο και σοβαρή φλεγμονή στον γαστρεντερικό σωλήνα.
Περισσότερα βίντεο στο WikiHealth TV: https://www.youtube.com/channel/UCB1s2TtchXanG31y8CQJt1Q
======================
Κεφάλαια:
0:00 – Εισαγωγή
00:47 – Πώς μεταδίδεται η σαλμονέλα;
01:53 – Για πόσο είναι μεταδοτικό ένα μολυσμένο άτομο με σαλμονέλα;
02:24 -Ποια είναι τα συμπτώματα της σαλμονέλας;
03:01 – Πώς θα μειώσετε τον κίνδυνο μόλυνσης από σαλμονέλα;
—————–
Η σαλμονέλα είναι ένα βακτήριο που μπορεί να ζήσει και να προκαλέσει λοιμώξεις στα έντερα ζώων και ανθρώπων. Σε περίπτωση που ένας άνθρωπος έρθει σε επαφή με τρόφιμα, νερό, ζώα ή αντικείμενα που έχουν μολυνθεί με βακτήρια από ανθρώπινα ή ζωικά κόπρανα, μπορεί να προσβληθεί και να μεταδώσει την σαλμονέλα. (Εξέταση λευκών αιμοσφαιρίων στα κόπρανα)
Η κατανάλωση ωμών τροφίμων είναι ακόμη ένας τρόπος μετάδοσης της σαλμονέλας. Όταν το φαγητό μαγειρεύεται στη συνιστώμενη θερμοκρασία, η σαλμονέλα καταστρέφεται, αλλά, όταν δεν μαγειρεύεται σωστά, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος μόλυνσης.
Τα τρόφιμα που αυξάνουν τον κίνδυνο μόλυνσης σε περίπτωση ακατάλληλου μαγειρέματος είναι:
Θαλασσινά
Πουλερικά
Ωμά αυγά
Ζύμη μπισκότων που περιέχει ωμά αυγά
Άλλοι παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο σαλμονέλας, περιλαμβάνουν:
Ακατάλληλο πλύσιμο χεριών πριν και μετά την προετοιμασία του φαγητού. (Το συχνό πλύσιμο χεριών συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο μόλυνσης)
Προετοιμασία φαγητού σε επιφάνειες που έχουν έρθει σε επαφή με ωμό κρέας, μολυσμένο με σαλμονέλα.
Κατανάλωση φρούτων και λαχανικών που ήρθαν σε επαφή με μολυσμένο με σαλμονέλα έδαφος ή νερό
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο: https://wikihealth.gr/i-salmonela-einai-metadotiki-pos-tha-meiosete-ton-kindyno/
—————–
Όλο το περιεχόμενο στο site:
https://www.https://wikihealth..gr/
https://www.facebook.com/Wikihealth-100664898255922/
—————–
#σαλμονέλα
#τροφικήδηλητηρίαση
#διατροφή
Το Video “Ναι, η σαλμονέλα είναι μεταδοτική! Όλα όσα δεν ξέρετε για αυτό το συνηθισμένο μικρόβιο!” έχει προβληθεί 287 φορές με 6 Likes & ενσωματώθηκε απο το κανάλι wikihealth TV. Δείτε το στο Youtube εδώ