Κάντε SUBSCRIBE/ ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι μου ! 👇 https://www.youtube.com/channel/UCt4wTx1u5oC0RYBrSo9XjPg
Πατήστε το καμπανάκι για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου. Ένα like με βοηθάει να συνεχίσω, τέλος αν σου αρέσει η συνταγή κοινοποίησε την. Ευχαριστώ πολύ !!!
Η Ζακυνθινή Φρυγανιά είναι ένα γλυκό βαθιά ριζωμένο στην παράδοση του νησιού, και ιδιαίτερα της γραφικής Μπόχαλης, της παλιάς αρχοντικής συνοικίας της Ζακύνθου με την απίστευτη θέα στο Ιόνιο. Εκεί, στα παλιά σπίτια με τις αυλές γεμάτες βασιλικά και γιασεμιά, οι γιαγιάδες ετοίμαζαν τη φρυγανιά σε γιορτές, βαφτίσεις και οικογενειακά τραπέζια, κρατώντας ζωντανή την τοπική γαστρονομική ταυτότητα. Με απλά αλλά εκλεκτά υλικά – φρυγανιές, βελούδινη κρέμα, αρωματικό σιρόπι και ανάλαφρη σαντιγί – δημιουργούσαν ένα γλυκό που συνδυάζει παράδοση, νοστιμιά και φροντίδα. Αν θέλεις να μάθεις βήμα-βήμα πώς να την ετοιμάσεις και να δοκιμάσεις το πιο εύκολο και απολαυστικό γλυκό που θυμίζει μαμά, δες το βίντεο και δοκίμασε να τη φτιάξεις, θα γίνει η νέα σου αγαπημένη συνταγή, πανεύκολο και εγγυημένα θα το λατρέψεις!
Υλικά για την κρέμα
1 λίτρο γάλα αγελαδινό πλήρη λιπαρών
100 γρ. άνθος αραβοσίτου με άρωμα βανίλιας ( όχι το στιγμής )
150 γρ. ζάχαρη
3-4 δάκρυα μαστίχας κοπανισμένα με 1 κ.τ.γ ζάχαρη
40 γρ. βούτυρο αγελάδος
Υλικά για το σιρόπι
200 γρ. ζάχαρη
250 ml νερο
1 φλούδα λεμονιού
1 ξύλο κανέλας
4 γαρύφαλλά
10 φρυγανιές σταρένιες
500 ml κρεμα γαλακτος 35% λιπαρα + 2 κ.τ.σ ζάχαρη άχνη
Για το γαρνίρισμα
60 γρ. αμύγδαλο καβουρντισμένο
Κανέλα
Ταψί 28 με 18
* εάν δεν έχετε άνθος, τότε θα βάλετε 100 γρ. κόρν φλάουρ με 2 στίκ βανίλιας
Καλή σας επιτυχία !!!
………………………………………….
Zakynthian Frygania is a dessert deeply rooted in the island’s tradition, especially in the picturesque neighborhood of Bochali – the old aristocratic quarter of Zakynthos with its breathtaking view of the Ionian Sea. There, in old houses with courtyards full of basil and jasmine, grandmothers would prepare frygania for celebrations, baptisms, and family gatherings, keeping the local culinary identity alive.With simple yet select ingredients – rusks, velvety cream, aromatic syrup, and light whipped cream – they created a dessert that combines tradition, flavor, and care.If you want to learn step by step how to make it and try the easiest and most delightful dessert that tastes like mom’s cooking, watch the video and try it yourself. It will become your new favorite recipe – super easy and guaranteed to be loved!
Ingredients for the cream
1 liter full-fat cow’s milk
100 g vanilla-flavored cornflour (custard powder)
150 g sugar
3–4 drops of mastic, pounded with 1 tsp sugar
40 g cow’s butter
Ingredients for the syrup
200 g sugar
250 ml water
1 strip of lemon peel
1 cinnamon stick
4 cloves
Additional ingredients
10 wheat rusks
500 ml heavy cream (35% fat) + 2 tbsp icing sugar
For garnish
60 g toasted almonds
Ground cinnamon
Baking dish
28 x 18 cm
Good luck and enjoy!
#ζακυνθινήφρυγανιά #φρυγανιάζακύνθου #μαμαδίστικογλυκό #ελληνικόγλυκό #παραδοσιακόγλυκό #greekdessert #σιροπιαστόγλυκό #φρυγανιάμεκρέμα #εύκολογλυκό #νησιώτικογλυκό #γλυκόψυγείου #ζακυνθινήσυνταγή #γλυκότωνεπτανήσων #zakynthosdessert #nanointhekitchen
Το Video “ΖΑΚΥΝΘΙΝΗ ΦΡΥΓΑΝΙΑ 🍰 Το Μαμαδίστικο Γλυκό Που Θα Λατρέψεις 😋 Χωρίς Ψήσιμο, Εύκολο, Με Απλά Υλικά ✅ 💯” αναρτήθηκε 29/07/2025 στο Youtube κανάλι NANO IN THE KITCHEN