Rețeta de mucenici moldovenești pufosi din aluat opărit, de post, este un desert tradițional plin de savoare și aromă, perfect pentru a fi savurat în perioada Postului Mare. Acest desert este ușor de preparat și va cuceri cu siguranță papilele gustative ale întregii familii.
Pentru a pregăti acești mucenici moldovenești pufosi, aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru 8 bucăți:
– 500 g făină 000 sau 480 g făină de cozonac, plus puțină pentru frământat
– 100 g zahăr
– 1 linguriță plină de sare
– 250 ml apă la temperatura camerei
– 20 g drojdie proaspătă
– Coajă rasă de la 2 portocale netratate
– 1 fiolă de esență de vanilie
– 2 lingurițe esență de rom
Pentru aluatul opărit, veți avea nevoie de:
– 100 ml apă
– 60 ml ulei
– 50 g făină
Pentru decor:
– 100 g miere
– 150 g nucă măcinată
– 1/2 fiolă esență de portocală
Începeți amestecând făina, zahărul și sarea într-un bol, apoi faceți o gropiță la mijloc. În alt recipient, dizolvați drojdia proaspătă în apa la temperatura camerei și adăugați coaja rasă de portocală, esențele de vanilie și rom.
Într-o cratiță, adăugați apa și uleiul, iar când amestecul dă în fiert, adăugați făina și amestecați energic. Transferați acest amestec peste făină și drojdie și frământați până obțineți un aluat moale și ușor lipicios. Lăsați aluatul la crescut până își triplează volumul.
După ce aluatul a crescut, îl întindeți pe masă într-un dreptunghi și tăiați-l în 8 fâșii egale. Modelați fiecare fâșie în formă de “8” și lăsați mucenicii la dospit până își dublează volumul.
Coaceți mucenicii în cuptor sau în airfryer până devin rumeni. Dacă doriți, îi puteți însiropa cu un sirop de miere, apă, coajă de portocală și suc de portocală. Pentru decor, ungeți mucenicii cu miere și presărați nucă măcinată.
Acești mucenici moldovenești de post sunt extrem de pufoși și delicioși, fiind complementul perfect pentru timpul petrecut în Postul Mare. Savurați-i alături de cei dragi și bucurați-vă de aroma lor inconfundabilă. Poftă bună!
Video “Zici că e aluat de cozonac, dar e de post! Mucenici moldovenești de post, pufosi, din aluat opărit!” a fost încărcat pe 04/03/2025 pe canalul YouTube Retetele Mihaelei