Gogosari și Gogonele Umplute cu Carne Toacă și Orez: O Răsfățare de Toamnă

Te invităm să descoperi o rețetă delicioasă, perfectă pentru sezonul de toamnă: gogosari și gogonele umplute cu carne tocată și orez. Această rețetă țăranescă nu este doar gustoasă, ci aduce în farfurie aromele tradiționale ale copilăriei, combinând dulcețea gogosarilor cu gustul inconfundabil al gogonelelor.

Ingrediente

• 500 g carne tocată (măcelărie: porc și vită)
• 2 cepe (tăiate cubulețe)
• 100 g morcov (răzuit)
• 100 g orez
• Pătrunjel verde (proaspăt sau uscat)
• Mărar verde (sau uscat)
• Bulion de roșii cu ardei
• Ardei iute sau piper (după gust)
• Cimbru (pentru aromă)
• Sare (după gust)
• 1 lingură de mălai (secretul meu din bătrâni)
• Gogonele mai mari și gogosari (pentru umplut)
• Apă (pentru gătit)

Instrucțiuni

1. Pregătirea umpluturii: Începe prin a căli ceapa în puțin ulei până devine sticloasă. Adaugă morcovul raș și lasă-l să se înmoaie.

2. Adăugarea cărnii: În acest moment, adaugă carnea tocată și amestecă până se rumenește. Ulterior, adaugă orezul, pătrunjelul, mărarul, bulionul de roșii, ardeiul iute (sau piper) și condimentele. Nu uita să adaugi și mălaiul, care va da o textură mai bună umpluturii.

3. Curățarea legumelor: Spală bine gogonelele și gogosarii, apoi taie vârful acestora pentru a forma un loc de umplut.

4. Umplerea legumelor: Folosește o lingură pentru a umple fiecare gogonel și gogozar cu umplutura bine preparată. Asigură-te că sunt umplute, dar nu până la margine, pentru a permite o expansiune în timpul gătitului.

5. Prepararea pentru cuptor: Așază legumele umplute într-un vas de copt. Adaugă apă până aproape să le acopere. Acest pas va ajuta la menținerea umidității în timpul coacerii.

6. Gătirea la cuptor: Preîncălzește cuptorul la 180°C și lasă-le să coacă timp de aproximativ o oră, sau până când legumele sunt frumos rumenite și umplutura este gătită complet.

7. Servirea: Odată ce gogosarii și gogonelele sunt gata, servește-le calde, alături de o salată proaspătă sau o porție de mămăligă.

Note

Această rețetă nu este doar delicioasă, ci și plină de nostalgie. Mălaiul este un ingredient secret pe care l-am învățat de la bunica, iar aroma condimentelor va transforma masa într-o sărbătoare a gusturilor. Fie că le pregătești pentru o cină în familie sau pentru o ocazie specială, gogosarii și gogonelele umplute cu carne tocată și orez sunt, fără îndoială, mai bune decât ardeii umpluți!

Bucură-te de toamna care vine cu această rețetă savuroasă!

Video “Gogosari si gogonele umplute cu carne tocata si orez, mai bune decat ardeii umpluti! #viral #food” a fost încărcat pe 18/10/2025 pe canalul YouTube Poftă bună cu Gina Bradea