Mâncare de cartofi cu ceapă multă – simplă și savuroasă
Mâncarea de cartofi cu ceapă multă este una dintre cele mai îndrăgite rețete tradiționale românești, ideală pentru zilele în care dorim o masă gustoasă și ușor de preparat. Această tocană simplă, preparată pe bază de legume proaspete, devine cu adevărat savuroasă atunci când ingredientele sunt bine înăbușite, lăsând sosul să se lege în mod natural.
Ingrediente pentru 5 porții:
- 30 ml de ulei
- 400-500 gr de ceapă
- 1 ardei roșu
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de boia de ardei
- 200 gr de bulion
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Piper – după gust
- 2-3 frunze de dafin
- 1,2 kg de cartofi
- Verdeață: mărar, pătrunjel
- 2-3 căței de usturoi
Instrucțiuni de preparare:
-
Prepararea ingredientelor: Începe prin a curăța ceapa, ardeiul și cartofii. Ceapa se va tăia mărunt, iar ardeiul în cubulețe. Cartofii se taie cuburi potrivite.
-
Inăbușirea cepei: Într-o tigaie mare sau o oală, adaugă uleiul și pune ceapa la călit. Secretul unei mâncări delicioase este să lași ceapa să se înăbușe până devine transparentă. Acest proces va scoate la iveală aromele ei naturale.
-
Adăugarea ardeiului: După ce ceapa este călită, adaugă ardeiul roșu și amestecă bine. Lasă legumele să se înăbușe împreună pentru câteva minute.
-
Condimentarea: Presară sarea, boiaua de ardei și cimbrul uscat, amestecând bine pentru a distribui aromele.
-
Adăugarea bulionului: Toarnă bulionul în amestec și lasă să fiarbă totul câteva minute, astfel încât sosul să capete o consistență bogată.
-
Cartofii: Adaugă cuburile de cartofi și foile de dafin, apoi toarnă apă clocotită, astfel încât să acopere ingredientele. Acoperă oala cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic până când cartofii sunt fragezi.
-
Usturoiul: Cu câteva minute înainte de a opri focul, adaugă cățeii de usturoi pisați și lasă aromele să se îmbine.
-
Servire: După ce mâncarea este gata, presară deasupra verdeața proaspăt tocată de mărar și pătrunjel. Aceasta va adăuga o notă proaspătă și aromată preparatului.
Notă:
Această mâncare de cartofi poate fi servită ca și fel principal sau ca garnitură. Este perfectă atât pentru zilele de post, cât și pentru mesele de zi cu zi. Aroma de ceapă și usturoi, combinată cu gustul bogat al cartofilor, o transformă într-un preparat irezistibil.
Bucurați-vă de fiecare înghițitură din această mâncare simplă, dar plină de savoare!
Video “1. Mancare de cartofi cu ceapa multa – simpla si savuroasa – Gina Bradea” a fost încărcat pe 20/01/2026 pe canalul YouTube Poftă bună cu Gina Bradea