Acum și bunica gătește vinetele în acest mod!

Vinetele sunt legume versatil, iar rețeta de astăzi ne îmbie cu o combinație delicioasă și savuroasă care cu siguranță va delecta papilele gustative ale celor dragi. Bunica are mereu soluții ingenioase, iar astăzi te invităm să descoperi cum le prepară ea!

Ingrediente

Pentru vânăta:
- 1.5 l apă
- 20 g sare
- 2 vinete
Pentru umplutură:
- 500 g carne tocată
- 1 ceapă
- 10 g pătrunjel
- 3 g sare
- 2 g piper negru
- 2 g boia de ardei dulce
- 2 ouă
- 200 g smântână
- 2 g sare
- 3 g boia de ardei dulce
- 20 g făină
- 200 g sos chilli
Pentru glazură și aromatizare:
- 100 g unt topit
- 2 g praf de usturoi
- 2 g praf de ceapă
- 20 g miere de albine
- 10 ml sos Worcestershire
- 10 ml oțet de mere

Instrucțiuni

Prepararea vinetei:
- Încălzește apa și adaugă 20 g de sare. Odată ce apa dă în clocot, adaugă vinetele tăiate în jumătăți și lasă-le la fiert până devin moi.
Pregătirea umpluturii:
- Într-o tigaie, călește ceapa tocată mărunt până devine translucidă. Adaugă carnea tocată și gătește până se rumenește.
- Adaugă sare, piper, boia de ardei dulce și pătrunjelul tocat. Amestecă bine, apoi lasă compoziția să se răcească.
- După ce s-a răcit, încorporează ouăle bătute și smântâna, amestecând până obții o umplutură omogenă.
Umplerea vinetei:
- Odată ce vinetele sunt fierte și răcite, scoate miezul cu o lingură pentru a crea un loc pentru umplutură.
- Umple fiecare jumătate de vânăta cu compoziția de carne și ceapă.
Prepararea glazurii:
- Într-un bol, amestecă untul topit, praful de usturoi, praful de ceapă, mierea, sosul Worcestershire și oțetul de mere.
- Toarnă acest amestec peste vinetele umplute.
Coacerea:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază vinetele umplute într-o tavă și coace-le timp de aproximativ 30–40 de minute sau până când devin aurii și crocante la suprafață.