Am găsit în sfârșit secretul pentru cel mai fraged ficat!

Ficatul de pui este un ingredient adesea subestimat, dar cu rețeta potrivită, devine o delicatesă de neegalat! În acest articol, vă vom prezenta pasi cu pasi rețeta care va transforma ficatul într-un preparat incredibil de fraged și gustos.

Ingrediente

Pentru ficat:

400 g ficat de pui
3 ouă
2 g piper negru
40 g făină
4 cepe
1 morcov
10 ml ulei
200 g ciuperci
1 ardei gras roșu
3 g piper negru
20 g ceapă verde
7 ml ulei
1 ou
10 g muștar
10 g pastă de hrean
7 ml sos de soia
3 g praf de usturoi
5 g ceapă verde
100 g cașcaval

Pentru sos:

3 g sare
4 g sare
2 g sare
1 g piper negru
50 g maioneză
3 g sare

Instrucțiuni

Prepararea ficatului: Începeți prin a curăța ficatul de pui de membrane și a-l spăla bine. Tăiați-l în bucăți potrivite.
Marinarea: Într-un bol, bateți cele 3 ouă cu 2 g de piper negru. Adăugați ficatul în amestecul de ouă și lăsați-l la marinat pentru aproximativ 30 de minute.
Prepararea legumelor: Tăiați ceapa și morcovul în felii subțiri. Ciupercile și ardeiul roșu se toacă mărunt.
Gătirea legumelor: Într-o tigaie, încălziți 10 ml de ulei și adăugați ceapa, morcovul și ardeiul roșu. Sotati legumele până devin aurii. Adăugați ciupercile și gătiți încă 5-7 minute.
Fierberea ficatului: Într-un alt bol, puneți făina și adăugați ficatul marinat, amestecând bine pentru a-l acoperi. Prăjiți ficatul în aceeași tigaie cu legumele, adăugând și 20 g de ceapă verde.
Pregătirea sosului: Într-un bol mic, amestecați maioneza, muștarul, pasta de hrean, sosul de soia, praful de usturoi și restul de sare și piper.
Asamblarea: După ce ficatul și legumele sunt gătite, adăugați amestecul de sos deasupra și amestecați ușor. La final, adăugați cașcavalul ras și lăsați să se topească puțin.
Servirea: Decorati cu ceapă verde tăiată fin. Acum, ficatul de pui este gata de servit!

Note

Este important să nu gătiți ficatul prea mult, altfel devine uscat.
Serviți preparatul cald alături de o garnitură de piure de cartofi sau legume proaspete.

Aceasta rețetă simplă și delicioasă va deveni cu siguranță una din preferatele dumneavoastră! Poftă bună!