Cipsiile dodei Grațiana de la Berzovia sunt obiecte de neprețuit, cu o vechime impresionantă de peste 80 de ani. Grațiana le-a găsit în gospodărie atunci când a devenit noră în casa respectivă și este mândră să le transmită mai departe tradiția și valorile din generație în generație.
În vremurile de odinioară, mama punea pita direct pe plita încinsă, folosită cu grijă și curățată de jăghi și cenușă. Această tradiție a coacerii pâinii în cuptor, transmisă cu sfințenie de la mamă la fiică sau de la bunică la nepoată, se pierde treptat în zilele noastre, odată cu sosirea vremurilor moderne.
Pentru a prezerva și a onora această tradiție, Grațiana și echipa de la Sarea în Bucate fac focul într-un cuptor vechi de 200 de ani, păstrat cu toate secretele sale. Astfel, ei reușesc să demonstreze lucruri trainice și autentice, aducând în prim-plan frumusețea și importanța tradițiilor culinare românești.
În emisiunea prezentată de Dan Liuț, cipsiile dodei Grațiana de la Berzovia devin protagoniste și ne invită să explorăm și să apreciem moștenirea culturală și valorile tradiționale ale gastronomiei românești.
Video “Cipsiile dodei Grațiana de la Berzovia au nu mai puțin de 80 de ani #SareaInBucate @TVRTM” a fost încărcat pe 07/02/2025 pe canalul YouTube TVR Timişoara