Această rețetă de pâine de casă cu cartofi este alegerea perfectă pentru cei care doresc să se bucure de o pâine proaspătă, moale și consistentă, fără a adăuga zahăr, lapte sau grăsimi în aluat. În plus, această pâine se menține proaspătă pentru până la 5 zile, fără a-și pierde calitățile.
Iată ingredientele necesare pentru a pregăti o pâine mare de 0.9 kg: 400 de cartofi proaspăt fierți, o linguriță de sare, 150 ml de apă călduță, 25 g de drojdie proaspătă sau 7 g de drojdie uscată, circa 500 g de făină 000 și o lingură de ulei pentru uns castronul și hârtia de copt.
Pentru a prepara această rețetă, este important să folosiți cartofi mici și fainosi, pe care să-i fierbeți în coajă, apoi să-i decojiți și să-i dați pe răzătoare. De asemenea, este recomandat să nu procesați cartofii la blender.
După ce ați amestecat cartofii rasi cu sarea, dizolvați drojdia în apa călduță și turnați lichidul peste cartofi, amestecându-i bine. Adăugați treptat făina până când obțineți un aluat elastic care nu se mai lipește de mâini. Frământați timp de 20 de minute pentru a lega bine glutenul din făină.
După două perioade de dospire și modelare, transferați aluatul într-o oală de fontă preîncălzită, acoperită cu capac, și coaceți la 230°C. După ce pâinea s-a copt, lăsați-o să se răcească înainte de tăiere.
Poftă bună! Această pâine cu cartofi va fi cu siguranță apreciată de toată familia și se va menține proaspătă pentru multe zile. O rețetă simplă, dar delicioasă, care va aduce savoare în fiecare zi!
Video “Se mentine proaspata si 5 zile si nu are zahar, lapte sau grasime in aluat! Paine cu cartofi!” a fost încărcat pe 07/02/2025 pe canalul YouTube Retetele Mihaelei