Cu 150 g zahăr la 1 kg de fructe! Dulceață de caise cu foarte puțin zahăr!

Cauti o rețetă de dulceață sau gem cu zahăr redus? Aceasta rețetă de dulceață de caise este perfectă pentru tine! Cu doar 150 g de zahăr la un kilogram de caise, vei obține un produs delicios, cu bucăți de fructe și o culoare vibrantă. Iată cum se prepară!

Ingrediente:

• 1 kg de caise (spălate și curățate)
• 300 g de zahăr (dar nu tot va rămâne în fructe)
• Opțional:
  • O lingură-două de zeamă de lămâie
  • Două-trei picături de aromă de migdale
  • O lingură de stevia premium

Instrucțiuni:

1. Pregătirea fructelor: Alege caise mai coapte și dulci. Scoate sâmburii și taie fructele în bucăți mici. Cu cât sunt mai mici, cu atât mai bine!

2. Amestecarea cu zahăr: Pune caisele într-un castron mare și amestecă-le bine cu 300 g de zahăr. Nu-ți face griji, nu tot acest zahăr va ajunge în dulceață.

3. Marinarea: Acoperă castronul cu folie și dă-l la frigider pentru minimum 24 de ore. Dacă îl uiți mai mult, nu este nicio problemă, dar respectă minimul de 24 de ore.

4. Prepararea siropului: După 24 de ore, caisele vor lăsa sirop. Folosește o spumieră pentru a scoate caisele din sirop și pune-le într-o cratiță cu fund gros. Adaugă un polonic mic din sirop, având în vedere că jumătate din zahăr a rămas în lichid.

5. Fierberea: Pune cratița pe foc mic spre mediu și fierbe caisele până devin o pastă consistentă. Timpul de gătire va fi redus, deoarece ai îndepărtat o parte din lichid, iar asta va ajuta să rămână bucăți de fructe și o culoare mai deschisă.

6. Ajustarea gustului: Când compoziția devine mai consistentă, gustă și ajustează dacă este nevoie de mai multă dulceață sau de aciditate. Pentru dulceață, poți adăuga stevia. Pentru aciditate, adaugă zeamă de lămâie, dar nu de la început.

7. Aromatizarea: Dacă dorești, adaugă și câteva picături de esență de migdale pentru un gust mai plăcut.

8. Ambalarea: Folosește borcănele mici cu capace noi. Este important să fie de volum mic, deoarece dulceața cu conținut scăzut de zahăr se poate altera mai ușor.

9. Sterilizarea: După ce ai umplut borcanele, infiletează-le bine și întoarce-le cu susul în jos. Lasă-le așa până se răcesc puțin. Ulterior, sterilizează-le la bain-marie, fierbându-le 10 minute din momentul în care apa dă în clocot, apoi învelește oala cu o pătură grosieră și lasă-le să se răcească lent peste noapte.

Notă:

Această dulceată de caise este un produs minunat și gustos, cu un aport scăzut de zahăr. Vei obține două borcănele de 200 ml, pline de arome și cu o textură perfectă.

Îți recomand să încerci această rețetă simplă și să te bucuri de gustul natural al caiselor!

Video “Cu 150 g zahar la 1 kg de fructe! Dulceață de caise cu foarte puțin zahăr!” a fost încărcat pe 26/06/2026 pe canalul YouTube Retetele Mihaelei