Pentru a face umplutura pentru cozonac cu nuca si rahat topit avem nevoie de cateva ingrediente simple, dar care vor aduce o aroma deosebita preparatului final. In primul rand, avem nevoie de lapte gras, rahat, nuci macinate mare, cacao, sare, arome de rom si vanilie, si optional putina cafea solubila.
Incepeti prin a taia rahatul in bucati mai mici. Intr-un castron mai mare, amestecati nuca macinata cu cacao si sare. Intr-o cratita mica adaugati laptele si puneti-l la fiert. Cand s-a infierbantat, adaugati rahatul si fierbeti pentru cateva minute, amestecand continuu. Cand rahatul este partial topit si amestecul s-a ingrosat, luati-l de pe foc si pasati-l cu un blender de mana pana obtineti o pasta vâscoasă.
Turnati pasta peste nucile cu cacao si amestecati bine. Crema rezultata trebuie sa fie foarte vâscoasa, fara sa fie moale sau cu o umiditate mare, deoarece aceasta va fi absorbita de aluatul de cozonac si nu va mai ramane suficienta pentru umplutura.
La final, adaugati aromele de rom si vanilie sau oricare alta aroma preferati. Umplutura se pune intr-un castron si se acopera cu folie de plastic pana la utilizare. Umplutura pentru cozonac cu nuca si rahat topit este acum gata de folosit si va aduce o savoare deosebita preparatului dumneavoastra. Pofta buna!
Video “Umplutura pentru cozonac cu nuca si rahat topit! Crema aromata si bine legata!” a fost încărcat pe 14/04/2025 pe canalul YouTube Retetele Mihaelei