Rețetă de Tocăniță de Vită – Deliciu Acasă!

Descrierea Rețetei

Azi vă aduc o rețetă de tocăniță de vită gătită la foc mic, un adevărat comfort food, perfect pentru zilele friguroase sau cinele în familie. Această tocăniță este plină de arome profunde și ingredientele sale simple, dar gustoase, contribuie la un fel de mâncare care va impresiona pe toată lumea.

Ingrediente Necesare:

2 lb de carne de vită (pulpa de vită)
2 cepe
3 morcovi
5 oz țelină
4 căței de usturoi
3 linguri de unt
1 lb ciuperci
2 linguri de făină
1 cană de vin roșu sec
1 cană de roșii pasate
1 linguriță sare
¾ linguriță piper negru
1 linguriță rozmarin
1 linguriță cimbru
1 linguriță oregano
2 lingurițe boia afumată
1 ½ lb cartofi
7 oz mazăre verde
Pătrunjel proaspăt pentru decor

Instrucțiuni Pas cu Pas:

Prepararea Ingredientelor: Tăiați carnea de vită în bucăți potrivite. Curățați și tocați ceapa, morcovii, țelina, usturoiul și ciupercile. Tăiați cartofii în cuburi.
Sotare: Într-o oală mare, topiți untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul, călesc-le până devin translucide.
Adăugarea cărnii: Adăugați bucățile de carne de vită și lăsați-le să se rumenească pe toate laturile. Poate fi necesar să faceți acest lucru în mai multe ture.
Încorporarea legumelor: Odată ce carnea este rumenită, adăugați morcovii, țelina și ciupercile. Sotați timp de câteva minute.
Thickening & Deglasare: Presărați făina deasupra amestecului de carne și legume, amestecând bine. Turnați vinul roșu și roșiile pasate, amestecând pentru a deglasa fundul oalei.
Condimentare: Adăugați sarea, piperul, rozmarinul, cimbrul, oregano și boia afumată. Amestecați pentru a combina aromele.
Adăugarea cartofilor: Incorporează cartofii și 1-2 căni de apă sau supă, suficient pentru a acoperi ingredientele.
Gătirea: Reduceți focul, acoperiți și lăsați tocănița să fiarbă la foc mic timp de 2-3 ore, până când carnea devine fragedă și aromele se amestecă bine.
Finalizare: Cu 10 minute înainte de a opri focul, adăugați mazărea verde. Serviți cu pătrunjel proaspăt tocat deasupra.

Nota:
Această rețetă oferă o tocăniță cu un sos bogat și consistent, perfect pentru a fi savurată alături de o felie de pâine proaspătă sau o garnitură de piure de cartofi.

Gustați și bucurați-vă de fiecare îmbucătură! Poftă bună!

Video “I’ve Never Had Beef Stew This Good! Tasty, Tender Beef Stew Recipe” a fost încărcat pe 14/05/2026 pe canalul YouTube Dozus Cook