Prăjitură cu foi de napolitană și cremă caramel cu nuci | Rețetă veche românească, fără coacere
Dacă sunteți în căutarea unei prăjituri care să vă readucă aminte de gusturile copilăriei, prăjitura cu foi de napolitană și cremă caramel cu nuci este alegerea perfectă. Această rețetă clasică românească se prepară fără coacere, ceea ce o face ușor de realizat în orice moment. Se combină texturi delicioase și ingrediente simple, rezultatul fiind o prăjitură rafinată, ideală pentru orice ocazie.
Ingrediente
- 6 ouă mari
- Un praf de sare
- 1 pliculeț de zahăr vanilat
- 450 gr de zahăr tos
- 250 gr de unt (minim 80% grăsime)
- 300 gr de miez de nucă, rumenit în cuptor (sau alune, migdale, fistic)
- 50 gr de stafide
- 100 gr de fructe confiate
- 1 pachet de foi de napolitane (de la Pion)
Instrucțiuni
-
Pregătirea ouălor: Într-un bol mare, bateți ouăle cu un praf de sare și zahărul vanilat până devin spumoase.
-
Prepararea cremei de caramel: Într-o cratiță, topiți zahărul tos la foc mic, amestecând constant, până când devine caramelizat. Trebuie să aveți grijă să nu se ardă.
-
Adăugarea untului: Odată ce zahărul s-a caramelizat, adăugați untul tăiat cubulețe și amestecați până se topește complet. Lăsați amestecul să se răcească puțin.
-
Incorporarea nucilor: Miezul de nucă rumenit îl puteți zdrobi ușor pentru a-l integra mai bine în cremă. Adăugați-l peste crema de caramel, împreună cu stafidele și fructele confiate, amestecând bine.
-
Asamblarea prăjiturii: Pe o farfurie sau un platou, așezați o foaie de napolitană, adăugați un strat de cremă de caramel și nuci, apoi repetați procesul până terminați toate ingredientele, având ultimul strat de cremă pe deasupra.
-
Răcirea: Acoperiți prăjitura cu o folie transparentă și lăsați-o la frigider timp de câteva ore (preferabil peste noapte) pentru a se întări și a se combina aromele.
-
Servirea: După ce s-a răcit bine, tăiați prăjitura în porții și savurați-o!
Note
- Prăjitura cu foi de napolitană și cremă caramel cu nuci este perfectă pentru sărbători, reuniuni de familie sau pur și simplu pentru a vă răsfăța cu o dulceață deosebită.
- Puteți înlocui miezul de nucă cu alte tipuri de nuci sau semințe, în funcție de preferințele personale.
- Dacă doriți o aromă suplimentară, încercați să adăugați puțin esență de rom sau coajă de lămâie în crema de caramel.
Bucurați-vă de această prăjitură simplă, dar extrem de delicioasă, care va aduce un zâmbet pe fețele celor dragi!
Video “Prăjitură cu foi de napolitană și cremă caramel cu nuci | Rețetă veche românească, fără coacere” a fost încărcat pe 08/04/2026 pe canalul YouTube Poftă bună cu Gina Bradea