Aluat Fraged cu Nucă în 5 Minute pentru Cornulețe, Ișlere și Fursecuri Decupate

Dacă ești în căutarea unei rețete rapide și delicioase pentru a pregăti prăjituri de toate felurile, aluatul fraged cu nucă este soluția perfectă. Acesta se prepară în doar cinci minute și este ideal pentru cornulețe, ișlere sau fursecuri decupate, oferindu-le o aromă inconfundabilă.

Ingrediente

Pentru aluat:

• 250 g făină 000 (plus puțin pentru înfăinat masa)
• 60 g zahăr pudră cu aromă de rom
• 1 linguriță rasă de sare
• 100 g nucă ușor prăjită
• 150 g unt gras moale
• 1 ou + 1 gălbenuș

Pentru umplutură (dacă doriți să faceți ișlere):

• 200 g ciocolată cu 40% conținut de cacao
• 70 ml smântână dulce cu 35% grăsime
• 2 lingurițe de esență de rom
• Un praf generos de sare

Pentru glazură:

• 150 g ciocolată cu 50% conținut de cacao
• 2-3 linguri de ulei
• 15-20 de jumătăți de miez de nucă

Instrucțiuni

Preparatorul Nucii

1. Prepararea Nucii: Prăjiți nucile în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 10 minute, având grijă să le supravegheați. O alternativă simplă este folosirea airfryerului, setat la 160°C timp de 10 minute.

2. Măcinare: După ce nucile s-au răcit, măcinați-le cât mai fin posibil.

Prepararea Aluatului

1. Amestecarea Ingredientelor: Într-un castron, combinați făina, nuca măcinată, zahărul pudră cu aromă de rom și sarea. Omogenizați bine ingredientele.

2. Adăugarea Ouălor și Untului: În aluatul uscat, adăugați oul întreg, gălbenușul și untul moale, amestecând până când aluatul se leagă. Nu frământați excesiv, ci doar până obțineți o compoziție omogenă.

3. Răcire: Împărțiți aluatul în două părți, formați două dreptunghiuri și înfășurați-le în folie alimentară. Așezați-le la frigider pentru cel puțin o oră.

Prepararea Umpluturii (pentru Ișlere)

1. Într-un bol, combinați ciocolata cu smântâna dulce și un praf de sare. Topiți compoziția la microunde sau pe baie de apă, amestecând bine. Adăugați esența de rom. Lăsați umplutura să se răcească și să se îngroașe.

Formarea și Coacerea Prăjiturilor

1. Întinderea Aluatului: După ce aluatul s-a răcit, presărați puțină făină pe masa de lucru și întindeți fiecare bucată de aluat. Pentru ișlere, întindeți o foaie mai subțire (aproximativ 3 mm).

2. Decuparea: Folosiți un formator de cercuri cu diametrul de 5-6 cm pentru a decupa fursecurile. Resturile pot fi refrământate și folosite pentru a face alte biscuiti.

3. Coacerea: Așezați fursecurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C până devin ușor rumene. Alternativ, puteți coace în airfryer la 160°C pentru 13 minute.

Glazurarea

1. Prepararea Glazurii: Topiți ciocolata cu 50% cacao la microunde, adăugând uleiul pentru a subția compoziția.

2. Glazurarea Fursecurilor: Treceți fiecare fursec prin ciocolată, lăsați să se scurgă excesele și decorați cu o jumătate de miez de nucă.

După ce ciocolata se întărește, prăjiturile sunt gata pentru a fi savurate! Cu arome de nucă și rom, acest aluat este perfect pentru orice ocazie, fiind ușor de preparat și extrem de gustos. Experimentați cu diferite forme și umpluturi, iar rezultatul va fi mereu delicios!

Video “Aluat fraged cu nucă, în 5 minute, pentru cornulete, islere, fursecuri decupate …” a fost încărcat pe 07/12/2025 pe canalul YouTube Retetele Mihaelei