Articol de Rețetă
V-am pregătit o rețetă minunată pentru cozonaci pufosi și economici! Cu doar trei gălbenușuri la doi cozonaci, veți obține un desert delicios care se va desface în fâșii.
Ingrediente (pentru 2 cozonaci):
– 650 g făină 000 sau 480, plus puțin în plus dacă este necesar
– 170 g zahăr
– 10 g sare
– 350 ml lapte 3.5% grăsime
– 3 gălbenușuri
– 1 cub de drojdie proaspătă de 42 g
– 120 g unt cu 65% grăsime
– 1 lingură untură sau 3 linguri de ulei
– Cel puțin 4 fiole de esențe la alegere
– 600-650 g umplutură la alegere
– O linguriță rasă de turmeric (opțional)
– Un ou mic pentru a unge cozonacii înainte de a-i coace
Pentru a pregăti aluatul, topim untul cu 65% grăsime împreună cu untura și încălzim laptele până la o temperatură plăcută pentru a dizolva drojdia. Adăugăm gălbenușurile, esențele și turmericul.
Într-un bol amestecăm făina cu sarea și zahărul, apoi adăugăm ingredientele lichide și frământăm până obținem un aluat moale și lipicios. Frământăm timp de 20-30 de minute, adăugând uleiul și untura treptat pentru a obține un aluat elastic și neted.
Acoperim aluatul cu folie și îl lăsăm să crească timp de o oră. În acest timp, pregătim două tăvi de cozonac și umplutura după preferințe.
Impartim aluatul în patru părți și întindem fiecare bucată într-o fâșie lungă, așezând umplutura pe trei sferturi din aluat și rulând strâns. Împletim două rulouri și le transferăm în tavi, lăsându-le să crească până depășesc marginea.
Ungem cozonacii cu ou bătut, presărăm zahăr și îi coacem la cuptor până devin aurii și scobitoarea introdusă în centru iese curată. Se lasă la răcit înainte de a-i tăia.
Această rețetă vă va oferi cozonaci pufosi și gustoși, perfecti pentru a fi savurați alături de cei dragi. Poftă bună!
Video “Rețetă de Cozonac pufos economic! DOAR 3 gălbenușuri la 2 cozonaci si se desface fâșii, fâșii!” a fost încărcat pe 13/04/2025 pe canalul YouTube Retetele Mihaelei