Secretul pe care bucatarii il ascund! Iată cum faci cel mai bun ficat!

Ficatul de pui este o delicatesă apreciată, dar secretul unui preparat deosebit stă în modul de preparare. Astăzi, vă vom dezvălui pașii esențiali pentru a obține cel mai bun ficat, gătit cu savoare și ustensile simple. Haideți să vedem ce ingrediente avem nevoie și cum să le combinăm pentru a crea o masă de neuitat!

Ingrediente:

Apă: 1 litru
Ficat de pui: 700 g
Făină: 50 g
Ouă: 3 bucăți
Ceapă verde: 30 g
Ceapă: 1 bucată
Morcov: 1 bucată
Ciuperci: 100 g
Ardei gras roșu: 1 bucată
Sare: 3 g
Piper negru: 2 g
Boia de ardei dulce: 3 g
Mozzarella: 50 g

Suplimentar:

Maioneză: 100 g
Muștar: 30 g
Miere de albine: 50 g
Suc de lămâie: 30 ml

Instrucțiuni:

Pregătirea ficatului:
- Spălați ficatul de pui sub un jet de apă rece. Asigurați-vă că ați îndepărtat membranele sau venele vizibile.
- Într-o oală, adăugați 1 litru de apă și aduceți la fierbere. Adăugați ficatul și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute, până când devine ferm. Odată fiert, scoateți ficatul din apă și lăsați-l să se răcească.
Prepararea legumelor:
- Tăiați ceapa, morcovul, ciupercile și ardeiul gras roșu în cubulețe mici.
- Într-o tigaie, adăugați puțin ulei și soteați legumele până devin aurii și moi. Adăugați sare, piper și boia de ardei dulce pentru a intensifica aromele.
Amestecul pentru ficat:
- Într-un bol, bateți ouăle și adăugați făina treptat, amestecând bine pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Adăugați ficatul fiert tăiat cubulețe în amestecul de ouă și făină, alături de legumele sote.
Gătirea ficatului:
- Preîncălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu. Turnați amestecul și gătiți timp de 5-7 minute pe o parte, apoi întoarceți-l cu ajutorul unei spatule pentru a se găti uniform și pe cealaltă parte.
Servirea:
- Odată ce ficatul este bine gătit, adăugați mozzarella deasupra și acoperiți tigaia pentru câteva minute, până când brânza se topește.
- Serviți ficatul fierbinte, stropit cu un amestec de maioneză, muștar, miere de albine și suc de lămâie. Acest sos va adăuga o notă de prospețime și savoare preparatului.

Nota finală:

Ficatul este o sursă excelentă de nutrienți și, gătit corect, poate deveni o delicatesă pe masa voastră. Încercați această rețetă simplă și gustos, și nu uitați să o împărtășiți cu cei dragi! Poftă bună!