Varza a la Cluj este o re\u021bet\u0103 tradi\u021bional\u0103 care poate fi preparat\u0103 rapid \u0219i simplu, f\u0103r\u0103 pr\u0103jeli. \u00cen aceast\u0103 versiune, varza acr\u0103 \u0219i carnea se coc la cuptor, rezult\u00e2nd un preparat delicios \u0219i aromat.<\/p>\n
Pentru a preg\u0103ti aceast\u0103 re\u021bet\u0103, vei avea nevoie de urm\u0103toarele ingrediente pentru o tav\u0103 de aproximativ 25 x 30 cm:<\/p>\n
– 1,8 kg de varz\u0103 murat\u0103
\n– 100 g de sl\u0103nin\u0103 afumat\u0103
\n– 1 linguri\u021b\u0103 de m\u0103rar uscat
\n– 1 linguri\u021b\u0103 de cimbru
\n– 1 v\u00e2rf de linguri\u021b\u0103 de chimen
\n– piper – dup\u0103 gust
\n– 1 linguri\u021b\u0103 cu v\u00e2rf de boia dulce
\n– bulion de ro\u0219ii cu ardei – aproximativ 100 g
\n– 1 kg de carne tocat\u0103
\n– 500 g de ceap\u0103
\n– ardei iute m\u0103cinat sau boia de ardei iute sau piper
\n– 1 linguri\u021b\u0103 de cimbru uscat
\n– 1 linguri\u021b\u0103 de m\u0103rar uscat
\n– 1 linguri\u021b\u0103 de sare
\n– 100 g de bulion de ardei cu ro\u0219ii
\n– 1 lingur\u0103 de untur\u0103 (sau pu\u021bin ulei)
\n– o frunz\u0103 de dafin
\n– 250 g de orez bine sp\u0103lat
\n– 200 ml de vin alb sec
\n– ap\u0103<\/p>\n
Procesul de preparare este simplu, \u00eencep\u00e2nd cu t\u0103iatul varzei \u0219i a sl\u0103ninii, ad\u0103ugarea condimentelor \u0219i amestecarea lor cu bulionul. Carnea tocat\u0103 se combin\u0103 cu ceapa \u0219i restul condimentelor, bulionul \u0219i orezul, urm\u00e2nd ca stratul de varz\u0103 s\u0103 fie alternat cu compozi\u021bia de carne \u00een tava uns\u0103 cu untur\u0103. Vinul alb \u0219i apa se adaug\u0103 peste varza \u0219i carnea, iar totul se coace la cuptor p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd preparatul cap\u0103t\u0103 o culoare frumoas\u0103 \u0219i este complet f\u0103cut.<\/p>\n
Varza a la Cluj este un fel de m\u00e2ncare bogat \u00een arome \u0219i texturi, perfect pentru o mas\u0103 s\u0103\u021bioas\u0103 \u0219i s\u0103\u021bioas\u0103. Po\u021bi s\u0103 \u00eencerci acest preparat tradi\u021bional pentru a impresiona familia \u0219i prietenii cu abilit\u0103\u021bile tale culinare \u0219i gusturi delicioase. S\u0103ru’ m\u00e2na \u0219i poft\u0103 bun\u0103!<\/p>\n
<\/p>\n