\u00cen cel mai recent episod al emisiunii \u201eSarea \u00een bucate\u201d, ne aventur\u0103m pe malurile Dun\u0103rii, \u00een pitoreasca localitate Coronini, cunoscut\u0103 \u0219i sub numele de Pescari. Aici, tradi\u021biile culinare sunt la loc de cinste, iar re\u021betele reg\u0103site \u00een acest col\u021b al \u021b\u0103rii aduc laolalt\u0103 natura \u0219i cultura local\u0103.<\/p>\n
Am avut pl\u0103cerea de a vizita familiile Elena \u0219i Gheorghe, cunoscu\u021bi \u00een sat drept \u201ea lu’ Stanca\u201d. De\u0219i \u00een acte poart\u0103 numele de Chiricescu, bucuria de a fi parte din comunitate le ofer\u0103 o identitate vibrant\u0103, marcat\u0103 de tradi\u021biile str\u0103mo\u0219e\u0219ti. Cu Dun\u0103rea curg\u00e2nd lin prin gr\u0103din\u0103, nu ne-am putut ab\u021bine s\u0103 nu ne g\u00e2ndim la bog\u0103\u021bia pe\u0219telui proasp\u0103t din acest loc.<\/p>\n
Elena ne-a \u00eent\u00e2mpinat cu o re\u021bet\u0103 special\u0103: peri\u0219oare de lup, cunoscut \u00een lumea pescuitului ca \u201eavat\u201d. Acest pe\u0219te, ce face parte din familia crapului, este recunoscut pentru atacurile sale violente \u0219i gustul savuros pe care \u00eel ofere. Ghida\u021bi de expertiza localnicilor, am \u00eenceput s\u0103 preg\u0103tim ciorba de peri\u0219oare de pe\u0219te, o delicates\u0103 s\u0103r\u0103c\u0103cioas\u0103 \u00een legume, dar bogat\u0103 \u00een carne.<\/p>\n
Ciorba a fost g\u0103tit\u0103 conform re\u021betelor tradi\u021bionale din Coronini, p\u0103str\u00e2nd authenticitatea \u0219i savoarea specific\u0103 regiunii. De la alegerea ingredientelor la modul de preparare, fiecare pas a fost o dovad\u0103 a respectului pentru tradi\u021bii \u0219i a dragostei fa\u021b\u0103 de m\u00e2ncarea g\u0103tit\u0103 cu pasiune.<\/p>\n
\u00cen episodul prezentat de Dan Liu\u021b, ne-am l\u0103sat purta\u021bi de apele Dun\u0103rii, bucur\u00e2ndu-ne de fiecare clip\u0103 petrecut\u0103 al\u0103turi de cei care \u00ee\u0219i p\u0103streaz\u0103 obiceiurile culinare. Astfel, \u201eSarea \u00een bucate\u201d ne arat\u0103 nu doar re\u021bete, ci \u0219i pove\u0219ti de via\u021b\u0103, leg\u0103turi str\u00e2nse \u00eentre oameni \u0219i natur\u0103, \u0219i bog\u0103\u021bia tradi\u021biilor noastre.<\/p>\n
A\u0219adar, v\u0103 invit\u0103m s\u0103 descoperi\u021bi ciorba de peri\u0219oare de pe\u0219te de la Coronini \u0219i s\u0103 v\u0103 l\u0103sa\u021bi inspirat de gusturile \u0219i pove\u0219tile din aceast\u0103 frumoas\u0103 zon\u0103 a Rom\u00e2niei.<\/p>\n
<\/p>\n