Co\u0219teiul de Sus, un s\u0103tuc pitore\u0219ti din jude\u021bul Timi\u0219, ne \u00eent\u00e2mpin\u0103 cu aromele tradi\u021biilor culinare rom\u00e2ne\u0219ti gra\u021bie tantei Emilia, o adev\u0103rat\u0103 custode a re\u021betelor vechi. \u00cen aceast\u0103 edi\u021bie a emisiunii \u201eSarea \u00een bucate\u201d, realizat\u0103 de Veronica Mihoc \u0219i prezentat\u0103 de Dan Liu\u021b, descoperim cum prunele devin vedete \u00eentr-o experien\u021b\u0103 gastronomic\u0103 autentic\u0103.<\/p>\n
Pe m\u0103sur\u0103 ce m\u00e2ncarea se prepar\u0103, timpul pare s\u0103 stea \u00een loc. Tanti Emilia, cunoscut\u0103 \u00een \u00eentreaga comunitate pentru deschiderea primului punct gastronomic local, ne invit\u0103 s\u0103 explor\u0103m bog\u0103\u021bia tradi\u021biilor culinare din ograda sa. Aceasta ne arat\u0103 cum se preg\u0103te\u0219te zeama de poame \u00eenmuiate<\/strong>, o re\u021bet\u0103 str\u0103veche care aduce laolalt\u0103 prune uscate, l\u0103sate bl\u00e2nd \u00een cuptor, doar dup\u0103 ce pita a fost extras\u0103 cald, preg\u0103tit\u0103 s\u0103 fie savurat\u0103.<\/p>\n Dar aventura nu se opre\u0219te aici. Ne \u00eendrept\u0103m aten\u021bia spre celebrele g\u0103lu\u0219te cu prune<\/strong>\u2014gombo\u021burile mari \u0219i pufoase care ne amintesc de gusturile copil\u0103riei, t\u0103v\u0103lite cu grij\u0103 \u00een gri\u0219 pr\u0103jit cu zah\u0103r, o combina\u021bie care \u00eenc\u00e2nt\u0103 papilele gustative. \u0218i ca un veritabil festin de duminic\u0103, pr\u0103jitura cu prune \u0219i \u021bucor ars ne invit\u0103 s\u0103 \u00eencerc\u0103m un desert de familie, direct din caietul de re\u021bete al mamei.<\/p>\n Fiecare preparat este un omagiu adus g\u0103titului tradi\u021bional, re\u00eenvigorat de pasiunea \u0219i m\u0103iestria tantei Emilia. Via\u021ba \u00een Co\u0219teiul de Sus, cu bun\u0103t\u0103\u021bile sale din gospod\u0103rii, ne reaminte\u0219te c\u00e2t de important este s\u0103 p\u0103str\u0103m tradi\u021biile culinare \u0219i s\u0103 le transmitem mai departe.<\/p>\n \u201eSarea \u00een bucate\u201d ne ofer\u0103 o edi\u021bie savuroas\u0103, plin\u0103 de nostalgie \u0219i bucurie. V\u0103 invit\u0103m s\u0103 viziona\u021bi \u0219i s\u0103 descoperi\u021bi magia gastronomic\u0103 a unui sat rom\u00e2nesc unde prunele sunt mai mult dec\u00e2t un simplu ingredient \u2013 sunt esen\u021ba a ceea ce \u00eenseamn\u0103 a fi gospodar.<\/p>\n <\/p>\n