Cu 100 g unt faci o tava intreaga si gemul nu curge din ele ! Reteta de cornulete cu gem sau fursecuri cu gem ieftine si rapide!
\nIngrediente (30 buc):
\n\u2022 100 g unt 82% grasime, la temperatura camerei
\n\u2022 50 g zahar
\n\u2022 2 plicuri zahar vanilat
\n\u2022 Un varf de lingurita de praf de copt
\n\u2022 Un ou plus un galbenus
\n\u2022 Un praf de sare
\n\u2022 225 g faina
\n\u2022 250 g gem sau magiun de prune
\n\u2022 50 g ciocolata amaruie data pe razatoare sau tocata foarte marunt
\n\u2022 50 g -100 g pesmet de biscuiti<\/p>\n
Peste untul moale, care trebuie sa fie neaparat foarte gras, vom adauga:
\n\u2022 zaharul \u2013 care poate fi si brun,
\n\u2022 zaharul vanilat \u2013 daca punem esenta il inlocuim cu zahar normal,
\n\u2022 oul intreg plus inca un galbenus \u2013 nu puneti doua oua intregi
\n\u2022 sarea
\n\u2022 si praful de copt.
\nAmestecam putin, doar cat sa combinam cat de cat ingredientele, apoi adaugam faina. Lucram compozitia intr-un aluat; mai intai cu furculita, apoi cand devine prea vartos cu mana. Trebuie sa iasa o coca moale si pliabila ca o plastilina, dar care nu se lipeste de maini. Daca se lipeste mai puneti putina faina, daca iese prea tare mai adaugati putina apa rece. Dupa ce ati terminat, acoperiti si dati la rece un sfert de ora.<\/p>\n
Intre timp facem umplutura. Putem folosi gem de prune sau magiun. Eu am folosit magiun. In el adaugam pesmet de biscuiti. Cat pesmet este necesar depinde doar de gemul vostru. Daca e mai dens, veti avea nevoie probabil doar de vreo 50 de grame, daca e mai moale ca al meu, dublu. Oricum puneti cate putin, pana obtineti o pasta ferma. Puteti si sa inlocuiti o parte din pesmet cu nuca macinata.Incorporam si ciocolata amaruie. <\/p>\n
Apoi puteti sa gustati si sa faceti unele modificari dupa placul voastru. Mai puneti zahar, sau arome sau mai multa ciocolata\u2026<\/p>\n
Transferam intr-un pos mic, sau o punga pe care o puteti taia la un colt.
\nScoatem aluatul din frigider. Impartim in 3 parti egale.
\nRulam fiecare bucata intr-un sul gros, apoi intindem aluatul cu facaletul. Urmarim sa obtinem o fasie lunguiata si lata de aproximativ 10 cm.<\/p>\n
Cu ajutorul posului trasati o linie groasa de umplutura, de-alungul fasiei de aluat. Nu va asteptati sa iasa usor din pos, va iesi destul de greu, dar asa trebuie. Daca umplutura este prea moale, se va scurge in tava.<\/p>\n
Impachetam dunga de umplutura in aluat de doua ori. Indepartam excesul de coca, care nu se arunca, bineinteles, ci se reframanta in celelalte bucati de aluat. Taiem sulul obtinut in patrate de dimensiuni egale, cam de 3 cm.
\nProcedam la fel cu tot aluatul. <\/p>\n
Transferam fursecurile in tava si le dam la cuptor la 180 de grade Celsius, timp de aprox. 15 minute sau pana cand se rumenesc putin la suprafata, si dau semne ca incep sa crape.
\nPofta buna!
\n<\/p>\n