Gusturile Vânătorilor: Zamă de Fazan și Sarmale cu Carne de Cerb
Într-o ediție specială dedicată tradițiilor vânătorii, echipa emisiunii „Sarea în bucate” se îndreaptă spre Otelec, un colț pitoresc din județul Timiș. Aici, alături de grupul de vânători „Arthemis”, descoperim farmecul sezonului de vânătoare la fazan, dar și respectul profund pentru natură care caracterizează acest stil de viață.
Gazda noastră, Gabriel Idvorianu, un vânător cu tradiție, ne împărtășește din experiența sa. În timp ce pregătim puștile și ațâțăm câinii, ne amintim că adevărata vânătoare nu este doar o simplă activitate recreațională, ci o sarcină ce vine la pachet cu responsabilitate. În timpul expediției, aflăm că făzănițele sunt protejate, ceea ce ne determină să ne concentrăm doar pe cocoșii de fazan, asigurându-ne că respectăm regulile strice ale acestei tradiții.
După o zi plină de aventuri în natură, ne mutăm la plită, unde Daniela Vajda, măistorița noastră, ne oferă o lecție de artă culinară. Pregătește pentru noi o zamă de fazan vânătorească, a cărei rețetă este adaptată cu o dresătură specială, oferindu-i un gust deosebit. Apoi, trece la sarmalele din carne de cerb și mistreț, care sunt realizate după o rețetă tradițională dintr-o carte veche de bucate.
Această ediție promite o experiență culinară bogată, plină de savoare și tradiție, în mijlocul unor oameni pasionați de vânătoare și de natura care îi înconjoară. Nu ratați ocazia de a descoperi tainele unei bucătării vânătorești, menite să ne reamintească de valorile autentice și de bucuria de a trăi în armonie cu natura.
Vă invităm să ne acompaniați în această călătorie gastronomică și să vă lăsați inspirați de parfumul de fazan și de savoarea sărmăluțelor din carne de cerb.
Video “Zamă de fazan și sarmale cu carne de cerb cum fac vânătorii din Otelec #SareaInBucate @TVRTM” a fost încărcat pe 06/11/2026 pe canalul YouTube TVR Timişoara