Κάντε SUBSCRIBE/ ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι μου ! 👇 / @nanointhekitchen
Πατήστε το καμπανάκι για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου. Ένα like με βοηθάει να συνεχίσω, τέλος αν σου αρέσει η συνταγή κοινοποίησε την. Ευχαριστώ πολύ !!!
Η Πουτίγκα Θεσσαλίας είναι ένα χαρακτηριστικό παραδοσιακό γλυκό της περιοχής, γνωστό επίσης ως σπάτουλα ή κοφτή, που αγαπήθηκε για την αφράτη υφή της και τη ζεστή, πικάντικη γεύση της, με καρύδι, κανέλα και σιρόπι. Η πουτίγκα φτιάχνεται παραδοσιακά με απλά υλικά όπως γάλα, αυγά, ζάχαρη, αλεύρι, καρύδια, σιμιγδάλι ή φρυγανιά, κανέλα και γαρύφαλλο.
Είναι ένα γλυκό με ζεστό άρωμα παραδόσεων και μυρωδιές Χριστουγέννων, ιδανικό για να κλέψει την παράσταση στο εορταστικό τραπέζι και να φέρει στο σπίτι σας την αίσθηση θαλπωρής και ζεστασιάς.
Αν θέλεις να δεις πώς φτιάχνεται βήμα-βήμα, ρίξε μια ματιά στο βίντεό μου και τόλμησε να το φτιάξεις — θα σε ανταμείψει με μια απίθανη γεύση που θα λατρέψουν όλοι οι αγαπημένοι σου αυτές τις γιορτές!
Υλικά για την κρέμα
750 γρ .γάλα πλήρες αγελαδινό ή κατσικίσιο
70 γρ. κόρν φλάουρ
2 αυγά μεσαία
150 γρ. ζάχαρη
60 γρ. βούτυρο αγελάδος
3 δάκρυα μαστίχας κοπανισμένα με 1 κ.σ. ζάχαρη
200 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
2 στίκ βανίλιας
Υλικά για την καρυδόπιτα
80 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
4 αυγά μεσαία
100 γρ. ζάχαρη
60 γρ. καρύδια αλεσμένα
1 κ.τ.σ κακάο
2 κ.τ.σ. κονιάκ
1/2 κ.τ.γ. κανέλα
1/4 κ.τ.γ γαρύφαλλο
1 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ
Για το σιρόπι
200 ml νερο
200 γρ. ζάχαρη
1 ξύλο κανέλας
Λίγα γαρύφαλλα
Για την διακόσμηση
200 ml. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά χτυπημένη σε σαντιγί
Ξηροί καρποί όπως καρύδι, αμύγδαλο ή φουντούκι
Λίγα κερασάκια μαρασκίνο
Λίγη κανέλα για πασπάλισμα
Γίνεται μια μεγάλη οικογενειακή Πουτίγκα 20 εκ. μπολ , και τουλάχιστον 4 ατομικά .
Καλή σας επιτυχία !!!
…………………………………………………
The Thessaly Pudding is a characteristic traditional dessert of the region, also known as spatoula or kofti. It is loved for its light, fluffy texture and its warm, spicy flavor, with walnuts, cinnamon, and syrup. Traditionally, this pudding is made with simple ingredients such as milk, eggs, sugar, flour, walnuts, semolina or breadcrumbs, cinnamon, and cloves.
It is a dessert filled with the warm aroma of tradition and Christmas spices, ideal for stealing the show on the festive table and bringing a sense of comfort and coziness into your home.
If you’d like to see how it’s made step by step, take a look at my video and dare to make it yourself — it will reward you with an amazing flavor that all your loved ones will adore during the holidays!
Ingredients for the Cream
750 g full-fat cow’s or goat’s milk
70 g cornstarch
2 medium eggs
150 g sugar
60 g butter
3 tears of mastic, crushed with 1 tbsp sugar
200 g whipped heavy cream 35% fat
2 vanilla sticks
Ingredients for the Walnut Cake
80 g fine semolina
4 medium eggs
100 g sugar
60 g ground walnuts
1 tbsp cocoa powder
2 tbsp brandy
1/2 tsp cinnamon
1/4 tsp cloves
1 tsp baking powder
For the Syrup
200 ml water
200 g sugar
1 cinnamon stick
A few cloves
For Garnishing
200 ml heavy cream 35% whipped
Nuts such as walnuts, almonds, or hazelnuts
A few maraschino cherries
A little cinnamon for sprinkling
This recipe makes one large family-size pudding in a 20 cm bowl, and at least 4 individual portions.
Good luck !!!
#πουτίγκα #σπάτουλα #christmaspudding #χριστουγεννιάτικογλυκό #γλυκόταψιού #γιορτινόγλυκό #κοφτή #γλυκόψυγείου #καρυδόπιτα #γλυκόμεκρέμα #πουτίγκαΘεσσαλίας #παραδοσιακόγλυκό #πουτίγκαΦαρσάλων #πουτίγκαΚατερίνης #nanointhekitchen
Το Video “🌲ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ ΠΟΥΤΙΓΚΑ – ΣΠΑΤΟΥΛΑ, 💯 Το Παραδοσιακό Γλυκό που Κερδίζει Όλες τις Εντυπώσεις! 😍 🎉” αναρτήθηκε 21/12/2025 στο Youtube κανάλι NANO IN THE KITCHEN