Κάντε SUBSCRIBE/ ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι μου ! 👇 https://www.youtube.com/channel/UCt4wTx1u5oC0RYBrSo9XjPg
Πατήστε το καμπανάκι για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου. Ένα like με βοηθάει να συνεχίσω, τέλος αν σου αρέσει η συνταγή κοινοποίησε την. Ευχαριστώ πολύ !!!
Το εκμέκ κανταΐφι είναι ένα από τα πιο λαχταριστά και παραδοσιακά γλυκά της Ανατολής, που αγαπήθηκε ιδιαίτερα στην ελληνική κουζίνα. Αποτελείται από στρώσεις από τραγανό κανταΐφι, πλούσια κρέμα βανίλιας και αφράτη σαντιγί, ενώ το σιρόπι του δίνει μια μοναδική ισορροπία γλυκύτητας και αρωμάτων. Η ιστορία του έχει ρίζες στη Μικρά Ασία και την Κωνσταντινούπολη, και σήμερα το απολαμβάνουμε σε κάθε γιορτινό τραπέζι. Ο Δεκαπενταύγουστος, ως μια από τις πιο σημαντικές θρησκευτικές και οικογενειακές γιορτές του χρόνου, είναι η ιδανική ευκαιρία για να φτιάξετε αυτό το παραδοσιακό γλυκό και να τιμήσετε την ημέρα με κάτι που ενώνει γεύσεις, μνήμες και αγαπημένα πρόσωπα. Αν θέλεις να δεις πώς μπορείς να το φτιάξεις εύκολα και πετυχημένα, δες το βίντεό μου και ετοιμάσου να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου ! Καλό Δεκαπενταύγουστο με υγεία – Χρόνια Πολλά !!!
Υλικά για την κρέμα
1 λίτρο γάλα αγελαδινό πλήρη λιπαρών
100 γρ. άνθος αραβοσίτου με άρωμα βανίλιας ( όχι το στιγμής )
140 γρ. ζάχαρη
3-4 δάκρυα μαστίχας κοπανισμένα με 1 κ.τ.γ ζάχαρη
50 γρ. βούτυρο αγελάδος
Για την βάση του γλυκού
350 γρ. κανταΐφι
100 γρ. βούτυρο αγελαδινό
Υλικά για το σιρόπι
300 γρ. ζάχαρη
250 ml νερο
2 φλούδες λεμονιού
1 ξύλο κανέλας
1 κ.τ.σ χυμός λεμονιού
Για την διακόσμηση
500 ml κρεμα γαλακτος 35% λιπαρα + 2 κ.τ.σ ζάχαρη άχνη
Για το γαρνίρισμα
Λίγο φυστίκι Αιγίνης
Ταψί 28 με 18
Εάν δεν έχετε άνθος, τότε θα βάλετε 100 γρ. κόρν φλάουρ με 2 στίκ βανίλιας
Αντί για φυστίκι μπορεί να μπεί αμύγδαλο ή γλυκό βύσσινο
Καλή σας επιτυχία !!!
……………………………………….
Ekmek Kataifi is one of the most irresistible and traditional desserts of the East, which has been especially loved in Greek cuisine. It consists of layers of crispy kataifi pastry, rich vanilla cream, and fluffy whipped cream, while its syrup gives it a unique balance of sweetness and aroma. f you want to see how you can make it easily and successfully, watch my video and get ready to impress your guests!
Ingredients for the cream
1 liter full-fat cow’s milk
100 g cornflour with vanilla flavor (not instant)
140 g sugar
3–4 drops of mastic, crushed with 1 tsp sugar
50 g cow’s butter
For the base
350 g kataifi pastry
100 g cow’s butter
For the syrup
300 g sugar
250 ml water
2 lemon peels
1 cinnamon stick
1 tbsp lemon juice
For decoration
500 ml heavy cream (35% fat) + 2 tbsp icing sugar
For garnish
Some grated pistachio
Baking pan size: 28 × 18 cm
Tip: If you don’t have flavored cornflour, use 100 g cornstarch with 2 vanilla sticks. Instead of pistachio, you can use almonds or sour cherry preserve.
Good luck!
#εκμέκκανταΐφι #EkmekKataifi #παραδοσιακόγλυκό #μαμαδίστικο #σπιτικόγλυκό #γλυκόψυγείου #σιροπιαστό #ελληνικάγλυκά #greekdessert #homemadesweets #sweetrecipes #εύκολογλυκό #CustardDessert. #γλυκόδεκαπενταύγουστου #nanointhekitchen
Το Video “🍰 ΕΚΜΕΚ ΚΑΝΤΑΙΦΙ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ – Το Απόλυτο Γλυκό του Δεκαπενταύγουστου 🎉 💖 Εύκολη Συνταγή για Όλους ⭐” αναρτήθηκε 13/08/2025 στο Youtube κανάλι NANO IN THE KITCHEN