Αυτό το φαγητό τρελαίνει τους πάντες! Σήμερα φτιάχνουμε το διάσημο OssoBuco με κρεμώδες ριζότο σαφράν, ένα από τα πιο απολαυστικά πιάτα της ιταλικής κουζίνας!
Μοσχαρίσιο κότσι που ψήνεται αργά μέχρι να γίνει τόσο τρυφερό που λιώνει με το πιρούνι, πλούσια βελούδινη σάλτσα και από κάτω ένα κρεμώδες ριζότο με κρόκο Κοζάνης και παρμεζάνα. Ένα εντυπωσιακό πιάτο για ένα ξεχωριστό τραπέζι, ιδανικό και με ένα ωραίο ποτήρι κόκκινο κρασί.
Δείτε αναλυτικά τη συνταγή εδώ, με δυνατότητα εκτύπωσης και πλήρη διατροφική αξία.👇
Ζουμερά Μοσχαρίσια Κότσια Ossobuco με Κρεμώδες Ριζότο Σαφράν!
Γίνετε μέλος σε αυτό το κανάλι για να αποκτήσετε πρόσβαση σε προνόμια:
https://www.youtube.com/channel/UCdlE5xd8HTFrgcbodSNCCqQ/join
👍 ΒΑΘΜΟΛΟΓΗΣΤΕ ΤΟ ΒΙΝΤΕΟ! 👍 – αυτό είναι ευχάριστο για μένα και σημαντικό για την ανάπτυξη του καναλιού!
ΓΡΑΨΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ, ή τουλάχιστον ένα χαμογελαστό πρόσωπο. Δεν είναι δύσκολο για εσάς, αλλά θα χαρώ πολύ!😍
:
ΥΛΙΚΑ
🔪2 μοσχαρίσια κότσια Osso Buco, 400–500 γρ. το καθένα
🔪Αλεύρι γ.ο.χ.
🔪50 γρ. ελαιόλαδο
🔪1 μέτριο κρεμμύδι
🔪1 καρότο
🔪2 κλωνάρια σέλερι
🔪2 σκελίδες σκόρδο
🔪30 γρ. πελτέ ντομάτας(1 κ.σ)
🔪250 γρ. κόκκινο ξηρό κρασί
🔪600 γρ. ζωμό βοδινού
🔪1 κλωνάρι δεντρολίβανο
🔪2 φύλλα δάφνης
🔪Αλάτι
🔪Πιπέρι
—
🔪160 γρ. ρύζι Carnaroli ή Arborio
🔪700 γρ. ζωμό λαχανικών
🔪20 γρ. βούτυρο
🔪1 μικρό κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
🔪Μια τσιμπιά κρόκο Κοζάνης σε ίνες
🔪40 γρ. παρμεζάνα
INGREDIENTS
🔪2 veal shanks (Osso Buco), 400–500g each
🔪plain flour
🔪50g olive oil
🔪1 medium onion
🔪1 carrot
🔪2 celery stalks
🔪2 garlic cloves
🔪30g tomato paste (1 tbsp)
🔪250g dry red wine
🔪600g beef stock
🔪1 sprig of rosemary
🔪2 bay leaves
🔪Salt
🔪Pepper
—
🔪160g Carnaroli or Arborio rice
🔪700g vegetable stock
🔪20g butter
🔪1 small onion, finely chopped
🔪A pinch of Kozani saffron threads
🔪40g Parmesan cheese
GERMAN
ZUTATEN
🔪2 Kalbshaxen (Ossobuco), je 400–500 g
🔪Mehl (zum Wenden)
🔪50 g Olivenöl
🔪1 mittelgroße Zwiebel
🔪1 Karotte
🔪2 Stangen Staudensellerie
🔪2 Knoblauchzehen
🔪30 g Tomatenmark (1 EL)
🔪250 g trockener Rotwein
🔪600 g Rinderfond
🔪1 Zweig Rosmarin
🔪2 Lorbeerblätter
🔪Salz
🔪Pfeffer
—
🔪160 g Carnaroli- oder Arborio-Reis
🔪700 g Gemüsebrühe
🔪20 g Butter
🔪1 kleine Zwiebel, fein gehackt
🔪Eine Prise Safranfäden aus Kozani
🔪40 g Parmesan
#ossobuco #ossobucoσυνταγή #ossobucoallamilanese #ossobucorecipe #ριζότοσαφράν #ριζότομεσαφράν #risottoallamilanese #saffronrisotto #μοσχαρίσιοκότσι #μοσχαρίσιοκότσιστοφούρνο #κότσιμοσχαρίσιο #ιταλικήκουζίνα #ιταλικέςσυνταγές #συνταγέςμεμοσχάρι #κρεμώδεςριζότο #συνταγήριζότο #εύκολοριζότο #κυρίωςπιάτο #LiveKitchen #ΠαναγιώτηςΠαπαδάκης #συνταγέςLiveKitchen
Το Video “💯Αυτό το Φαγητό ΤΡΕΛΑΙΝΕΙ τους Πάντες!😋Το Διάσημο OssoBuco με Κρεμώδες Ριζότο” αναρτήθηκε 16/09/2026 στο Youtube κανάλι LIVE KITCHEN CHANNEL