Υλικα για τα κεφτεδακια
500 γρ κιμα μοσχαρισιο3 φετες ψωμι του τοστ αλεσμενο στο μουλτι 1 κρεμμυδι [στο μουλτι]2 κουταλιες της σουπας μαιντανο ψιλοκομμενο
1 κουταλακι του γλυκου κοφτο σκορδο1/3 κουταλακι του γλυκο μαυροπιπερο1 κουταλακι του γλυκου σοδα φαγητου
1 κουταλακι του γλυκου ξυδι
1/3 κουταλακι του γλυκου παπρικα
1 κουταλακι του γλυκου θυμαρι
1 κουταλακι του γλυκου ριγανη
1/3 κουταλακι του γλυκου κυμινο
2 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο3 κουταλιες της σουπας γαλα 1 κουταλακι του γλυκου αλατι 1 αυγο
Υλικα για το πουρε
5 – 6 μεγαλες πατατες
1 κουταλακι του γλυκου αλατι
1/3 κουταλακι του γλυκου μαυροπιπερο
1/3 κουταλακι του γλυκου παπρικα
σκορδο προαιρετικα οσο θελετε
50 γρ βουτυρο – βιταμ
Υλικα για την σαλτσα
500 γρ σαλτσα τριμμενη στο τριφτη
200 γρ τριμμενο κασερι γκουντα ή μουτσαρελα
Εκτελεση για το πουρε
Σε μια κατσαρολα βαζουμε τις πατατες ,που τις εχουμε κοψει σε πιο μικρα κομματια,ετσι θα μας βραζουν πιο γρηγορα.και μολις ειναι βρασμενες ,τις αφαιρουμε και οπως ειναι ζεστες κατευθειαν προσθετω το βουτυρο – βιταμ,το μαυροπιπερο,το κοκκινο πιπερι,και το αλατι,τα πολτοποιω με το εργαλειο που ειναι για τις πατατες.το τοποθετω στο ταψι αφου εχω αλειψει πρωτα με λιγο ελαιολαδο και το απλωνω ομοιομορφα
Συναρμολογηση
Στο ταψι βαζουμε το πουρε απο πανω τα κεφτεδακια με την σαλτσα και απο πανω το κασερι,
ψηνουμε στους 200 βαθμους αντιστασεις για 20 λεπτα περιπου
Εκτελεση για τα κεφτεδακια
Θρυματιζουμε το ψωμι του τοστ στο μουλτι,και το κρεμμυδι,τα προσθετουμε σε ενα μπολ ,προσθετω το κιμα,τα μπαχαρικα,το αυγο,το γαλα,το μαιντανο,στο τελος την σοδα που την σβηνω με το ξυδι και τα ζυμωνω,τα αφηνω 10 λεπτα να δεσουν τα υλικα μας,τα πλαθω σε μικρα κεφτεδακια και τα περναω με αλευρι,βαζω 3 – 4 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο, στο τηγανι και μολις καψει το ελαιολαδο , τα τηγανιζω ελαφρως και απο τις δυο μεριες, σε μετρια φωτια,ισα ισα να τα θωρακισω,και στο τελος προσθετω την σαλτσα την αφηνω 2 λεπτα να δεσει η σαλτα και ειναι ετοιμη,την προσθετω πανω απο το πουρε και απο πανω βαζω κασερι τριμμενο ή μουτσαρελα τριμμενη
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Το Video “Κεφτεδάκια με πουρέ και σάλτσα σε μια άλλη εκδοχή……!!!!!!!!” αναρτήθηκε 27/10/2024 στο Youtube κανάλι Οι συνταγες της Μαριας