Υλικα
4 πατατες
2 κολοκυθακια
1 μελιτζανα
1 πιπερια κερατο
1 πιπερια φλωρινης
2 καροτα
1 ντοματα
1 κρεμμυδι ξερο
2 κρεμμυδακια φρεσκα
2 πρασα μονο το ασπρο μερος
2 κουταλιες της σουπας καλαμποκαλευρο
4 κουταλιες φρυγανια τριμμενη
1 κουταλακι του γλυκου ριγανη
1 κουταλακι του γλυκου θυμαρι
1 κουταλακι του γλυκου παπρικα
1 κουταλακι του γλυκου αλατι
1/2 κουταλακι του γλυκου κοφτο μαυροπιπερο
1 κουταλακι του γλυκου βεγγετα (μειγμα λαχανικων)
1 κουταλακι του γλυκου δυοσμο
4 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο
4 κουταλιες της σουπας μαιντανο
1 κουταλια της σουπας ανηθο
1 κνορ λαχανικων
Εκτελεση
Σε μια κατσαρολα κοβουμε σε μικρα κομματια τα καροτα ,τις πατατες και τα κολοκυθακια ,ετσι θα μας βρασουν πιο γρηγορα,προσθετουμε 1 κουταλια του γλυκου αλατι και την κνορ λαχανικων,τα βραζουμε μεχρι να μαλακωσουν και να τρυπιουντε με το πιρουνι.Μολις ειναι ετομα τα σουρωνουμε στο τρυπητο και κατευθειαν τα παταμε με το ειδικο εργαλειο που ειναι για τις πατατες ή με ενα πιρουνι,τα αφηνουμε να κρυωσει λιγο.Ψιλοκοβουμε το κρεμμυδακι το φρεσκο , και την ντοματα αφου βγαλουμε την σαρκα πρωτα.Στο μουλτι πολτοποιουμε ελαφρως το κρεμμυδι το ξερο,τις πιπεριες κερατο και φλωρινης,την μελιτζανα,αφου βγαλουμε πρωτα την φλουδα και το πρασο και τα προσθετω ολα στο μπολ με το μειγμα με τις πατατες ,αφου εχει κρυωσει λιγο,προσθετω την ριγανη,το θυμαρι,το δυοσμο,την βεγγετα,το μαυροπιπερο ,την παπρικα,το αλατι,το μαιντανο,το ανηθο,το ελαιολαδο ,την φρυγανια,και 2 κουταλιες της σουπας καλαμποκαλευρο .Τα πλαθουμε και τα τοποθετουμε σε ενα ταψι που εχουμε βαλει καλαποκαλευρο και λιγο παπρικα το ανακατευω λιγο με ενα κουταλι και τα περναω απο ολες τις μεριες ,τα τοποθετω στο ταψι που εχω βαλει αντικολλητικο χαρτι,τα ραντιζω απο πανω με λιγο ελαιολαδο.
Τα ψηνω σε προθερμασμενο φουρνο στους 200 βαθμους αεροθερμο γυρω στα 30 – 40 λεπτα μεχρι να παρουν ενα ωραιο χρωμα…
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Το Video “Μπιφτέκια λαχανικών ψημένα στο φούρνο νηστίσιμα…..!!!!!” αναρτήθηκε 12/03/2025 στο Youtube κανάλι Οι συνταγες της Μαριας