Κάντε SUBSCRIBE/ ΕΓΓΡΑΦΗ στο κανάλι μου ! 👇 https://www.youtube.com/channel/UCt4wTx1u5oC0RYBrSo9XjPg
Πατήστε το καμπανάκι για να βλέπετε πρώτοι τις συνταγές μου. Ένα like με βοηθάει να συνεχίσω, τέλος αν σου αρέσει η συνταγή κοινοποίησε την. Ευχαριστώ πολύ !!!
Η πιπερόπιτα είναι μια ξεχωριστή, παραδοσιακή ελληνική πίτα, που αναδεικνύει με τον πιο νόστιμο τρόπο τις πιπεριές και τη βαθιά γαστρονομική παράδοση του τόπου μας. Πίτες με πιπεριές συναντάμε σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας, ιδιαίτερα στη Μακεδονία, τη Θράκη και τη Θεσσαλία, όπου η παράδοση της σπιτικής πίτας παραμένει ζωντανή και περνά από γενιά σε γενιά. Πρόκειται για μια πίτα με χωριάτικο χαρακτήρα, τραγανά, λεπτά φύλλα και πλούσια, ζουμερή γέμιση, που μοσχοβολά καθώς ψήνεται και γεμίζει το σπίτι με εκείνα τα αρώματα που θυμίζουν Κυριακές, οικογενειακά τραπέζια και το φαγητό της γιαγιάς. Η νοστιμιά της είναι πραγματικά μοναδική, ενώ χάρη στα λαχανικά και στην ισορροπημένη σύνθεσή της μπορεί να αποτελέσει ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα, όχι μόνο ένα συνοδευτικό ή ένα σνακ. Είναι μια πίτα που συνδυάζει την απόλαυση με τη θρεπτική αξία και μπορεί να σταθεί υπέροχα στο καθημερινό τραπέζι, ζεστή ή και κρύα.
Αν αγαπάτε τις παραδοσιακές ελληνικές πίτες και θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό, η πιπερόπιτα αυτή αξίζει πραγματικά μια θέση στο τραπέζι σας. Είναι τραγανή απ’ έξω, πλούσια και γεμάτη γεύση στο εσωτερικό και κάθε μπουκιά κρύβει όλη τη νοστιμιά της ελληνικής κουζίνας.
Δείτε το βίντεό μου μέχρι το τέλος, ακολουθήστε βήμα-βήμα τη διαδικασία και φτιάξτε τη δική σας σπιτική πιπερόπιτα! Θα διαπιστώσετε πόσο εύκολα μπορείτε να δημιουργήσετε μια αυθεντική, λαχταριστή πίτα που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια.
ΥΛΙΚΑ
Για την γέμιση
1 κιλό πιπεριές Φλωρίνης *
1 πράσο
1 κρεμμύδι
5 – 6 κ.τ.σ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1/ 2 κ.τ.γ αλάτι
1/4 κ.τ.γ πιπέρι
100 γρ. γλυκός τραχανάς σταρένιος ( 5 κ.τ.σ ) ή πλιγούρι
300 γρ. φέτα
200 γρ. γραβιέρα
3 μεσαία αυγά
1/2 ματσάκι μαϊντανός
Για την ζύμη των φύλλων
650 αλεύρι γ.ο.χ από μαλακό σιτάρι
1/2 κ.τ.γ αλάτι
3 κ.τ.σ εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
2 κ.τ.σ ξύδι
350 ml. χλιαρό νερό
1 κούπα του τσαγιού εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων
Νισεστές για το άνοιγμα των φύλλων
Λίγο σουσάμι για την διακόσμηση
* Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και mix πιπεριών, πράσινες, κίτρινες και κόκκινες
Ταψί 36 εκ.
Καλή σας επιτυχία !!!
…………………………………….
Pepper pie (piperopita) is a distinct, traditional Greek pie that beautifully showcases peppers and the deep culinary heritage of our land. Pies featuring peppers are found in various regions of Greece, particularly in Macedonia, Thrace, and Thessaly, where the tradition of homemade pie remains vibrant and is passed down from generation to generation.
It is a rustic pie with crispy, thin layers of phyllo and a rich, juicy filling that smells incredible as it bakes, filling the house with those aromas that bring to mind Sundays, family gatherings, and grandmother’s cooking. Its deliciousness is truly unique, and thanks to the vegetables and its balanced composition, it can serve as a complete and satisfying meal, not just a side dish or a snack. It is a pie that combines indulgence with nutritional value and fits wonderfully at the daily table, served either warm or cold.
If you love traditional Greek pies and want to try something different, this pepper pie truly deserves a place at your table. It is crispy on the outside, rich and full of flavor on the inside, with every single bite hiding all the deliciousness of Greek cuisine. Watch my video until the end, follow the process step-by-step, and make your own homemade pepper pie! You will see just how easily you can create an authentic, mouthwatering pie that the whole family will love.
Ingredients
For the filling
• 1 kg red sweet Florina peppers ( a mix of green, yellow, and red peppers can also be used)
• 1 leek
• 1 onion
• 5 – 6 tbsp extra virgin olive oil
• 1/2 tsp salt
• 1/4 tsp pepper
• 100 g sweet wheat trachanas (5 tbsp) or bulgur
• 300 g feta cheese
• 200 g graviera cheese
• 3 medium eggs
• 1/2 bunch parsley
For the pastry dough
• 650 g all-purpose flour from soft wheat
• 1/2 tsp salt
• 3 tbsp extra virgin olive oil
• 2 tbsp vinegar
• 350 ml lukewarm water
• 1 teacup extra virgin olive oil for brushing the dough sheets
• Cornstarch (nisasta) for rolling out the dough sheets
• A little sesame seeds for decoration
• Baking pan: 36 cm
#πιπερόπιτα #pepperpie #ελληνικήπίτα #παραδοσιακήπίτα #πίταμεχειροποιήτοφύλλο #ελληνικήκουζίνα #πίτες #πιπεριέςΦλωρίνης #GreekFood #HomemadePie #πιπερόπιταπηλίου #πιπερόπιταφλώρινας #φύλλογιαπίτα #συνταγέςμεπιπεριέςφλωρίνης #nanointhekitchen
Το Video “📍ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΠΙΠΕΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΠΛΟΥΣΙΑ ΓΕΜΙΣΗ & ΤΡΑΓΑΝΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ 💯 Μια Συνταγή που θα Λατρέψετε✅👩🍳” αναρτήθηκε 30/09/2026 στο Youtube κανάλι NANO IN THE KITCHEN