Στο σημερινό βίντεο φτιάχνουμε βήμα-βήμα τις πιο νόστιμες, παραδοσιακές ελιές, ολόκληρες και αχάρακτες, συντηρημένες σε ιδανική άλμη με φρέσκο λεμόνι! 🫒🍋
Οι αχάρακτες ελιές αργούν λίγο παραπάνω να γίνουν, αλλά το αποτέλεσμα σε αποζημιώνει: παραμένουν τραγανές, σφιχτές και διατηρούνται για πάρα πολύ καιρό χωρίς να μαλακώσουν. Θα δούμε μαζί τη χρυσή αναλογία αλατιού-νερού (10%) για απόλυτη μικροβιολογική ασφάλεια, πώς το λεμόνι κρατάει ζωντανό το χρώμα τους και το παραδοσιακό κόλπο για να μην πιάσουν ποτέ μούχλα στο βάζο!
⏱️ Χρονικές Σημάνσεις (Timestamps):
0:00 Εισαγωγή & Διαλογή ελιών
0:41 Η διαδικασία για το ξεπίκρισμα
1:24 Πώς φτιάχνουμε τη σωστή άλμη (Αναλογίες)
1:45 Προσθήκη άλμης & χυμού λεμονιού & μυστικά συντήρησης
2:30 Το σφράγισμα στο βάζο
3:32 Διαχείριση ελιών και τοποθέτηση σε βάζα με αρωματικά
🛒 Υλικά της Συνταγής:
• 4 Λίτρα Νερό
• 400 γραμ. Χοντρό Αλάτι (Περιεκτικότητα ~10%)
• Χυμό από 1 Λεμόνι (σουρωμένο) για κάθε 1 κιλό Ελιές
• Χοντρό Αλάτι για το ξεπίκρισμα
• Φέτες Λεμονιού για το πάνω μέρος του βάζου (Προαιρετικά)
• Ελαιόλαδο για το «σφράγισμα»
Αν σας άρεσε το βίντεο, κάντε ένα Like 👍, αφήστε το σχόλιό σας αν έχετε απορίες και κάντε Εγγραφή (Subscribe) ❤️ στο κανάλι για να μη χάνετε καμία παραδοσιακή συνταγή!
🔔 Πατήστε το καμπανάκι κάτω από το βίντεο, όσοι δεν το έχετε πατήσει, για να σας έρχονται ειδοποιήσεις.
Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας ► https://faghta-giagias.blogspot.com
Ακολουθήστε μας στα κοινωνικά δίκτυα: Facebook ► https://bit.ly/2FGm9gz
Twitter ► https://twitter.com/faghta_giagias
Pinterest ► https://bit.ly/2pahBYC
Instagram ► https://www.instagram.com/ta_fagita_tis_giagias
Flickr ► https://bit.ly/2ImqSWk
Email ► [email protected]
_________________________________________________________________________________
#Ελιές #Συνταγές #ΠαραδοσιακάΦαγητά #ΕλιέςΣεΆλμη #ΕλιέςΜεΛεμόνι #ΣυντήρησηΤροφίμων #greekfood
Σημειώσεις-όροι χρήσης: Επιτρέπεται η ενσωμάτωση των βίντεο σε blogs και ιστοσελίδες με αναφορά στην πηγή. Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιoδήποτε λόγο χωρίς γραπτή άδεια.
Στα σχόλια μπορείτε να δημοσιεύετε την άποψη σας σχετικά με το θέμα στο οποίο αναφέρεται το βίντεο. Υβριστικά, προσβλητικά ή ανάρμοστα με οποιοδήποτε άλλο τρόπο σχόλια, όπου εντοπίζονται, θα διαγράφονται.
© Copyright: 2026 Γιώτα Νικολάου «Τα φαγητά της γιαγιάς»
Το Video “Πώς φτιάχνουμε Παραδοσιακές Ελιές Ολόκληρες Αχάρακτες σε Άλμη με Λεμόνι | Τα φαγητά της γιαγιάς” αναρτήθηκε 10/11/2026 στο Youtube κανάλι Συνταγές και μυστικά της γιαγιάς