Ανακάλυψε τη μυστική συνταγή για εύκολα αφράτα τσουρέκια με ίνες, που πετυχαίνουν κάθε φορά! Ιδανικά για το Πάσχα ή κάθε γιορτινή περίσταση, αυτά τα αφράτα τσουρέκια θα σε ξετρελάνουν με τη γεύση και την υφή τους. Δες το βίντεο βήμα-βήμα και μάθε όλα τα μυστικά για τέλεια τσουρέκια στο σπίτι!
Υλικά:
– 300 γρ. ζάχαρη
– 3 αυγά, μεσαία
– 240 γρ. γάλα
– 100 γρ. χυμός πορτοκάλι
– 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια
– 5 γρ. μαχλέπι
– 3-4 κόκκους μαστίχα Χίου
– Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
– 1 βανιλίνη
– 150 γρ. λιωμένο βούτυρο
– 27 γρ. μαγιά στιγμής
– 1 αυγό για το άλειμμα
– αμύγδαλα φιλέ
Οδηγίες:
1. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά στιγμής, το μαχλέπι, τη βανιλίνη, τη μαστίχα κοπανισμένη σε γουδί και ανακατεύουμε με τον γάντζο για 1 λεπτό.
2. Προσθέτουμε το γάλα, το ξύσμα πορτοκαλιού, τον χυμό πορτοκάλι, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη.
3. Βάζουμε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί.
4. Τη χωρίζουμε σε 6 ίσα μέρη και πλάθουμε 6 κορδόνια.
5. Φτιάχνουμε 2 τσουρέκια με 3 κορδόνια το καθένα.
6. Βάζουμε τα τσουρέκια σε μία λαδόκολλα το καθένα και τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο ταψί.
7. Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστούν.
8. Αλείφουμε τα τσουρέκια με αυγό, πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φιλέ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά.
Διατροφική Αξία για 100 γρ. Τσουρέκι:
– Θερμίδες: 322 kcal
– Πρωτεΐνη: 7,3 g
– Λιπαρά: 8,5 g
– Υδατάνθρακες: 53,9 g
Η διατροφική αξία βγαίνει με πρόγραμμα AI και μπορεί να μην είναι ακριβής.
Το Video “Αφράτα Τσουρέκια με Ίνες – Η Πιο Εύκολη Συνταγή που Πετυχαίνει με την Πρώτη!” αναρτήθηκε 11/04/2025 στο Youtube κανάλι Dimitris Michailidis