Γαλοπούλα Ψητή με Πορτοκάλι και Μπέικον
Αυτή η εξαιρετική συνταγή για γαλοπούλα ψητή με πορτοκάλι και μπέικον θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας σε κάθε γιορτή. Ο συνδυασμός της γαλοπούλας με την φρεσκάδα του πορτοκαλιού και την αλμυρή γεύση του μπέικον δημιουργεί ένα μοναδικό και γευστικό πιάτο. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να το ετοιμάσετε.
Υλικά
- 1 γαλοπούλα (3-4 κιλά)
- 4 πορτοκάλια (χυμός και φλούδες)
- 200 γρ. μπέικον
- 100 γρ. βούτυρο (ξεπαγωμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
- 1 κ.γ. δεντρολίβανο (φρεσκοκομμένο ή αποξηραμένο)
- 1 κ.γ. θυμάρι (φρεσκοκομμένο ή αποξηραμένο)
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- 1 φλιτζάνι κοτόσουπα (ή νερό)
- 1/2 κ.γ. κανέλα (προαιρετικά)
- Φρέσκος μαϊντανός (για γαρνίρισμα)
Οδηγίες
-
Προετοιμασία της γαλοπούλας:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Πλένετε τη γαλοπούλα με κρύο νερό και στεγνώστε την με χαρτί κουζίνας. Αφαιρέστε τυχόν συκωτάκια από την κοιλιά της.
-
Προετοιμασία μαρινάδας:
Σε ένα μπολ, αναμίξτε το βούτυρο, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και την κανέλα (αν θέλετε). Προσθέστε τον χυμό από 2 πορτοκάλια και ανακατέψτε καλά.
-
Μαρινάρισμα της γαλοπούλας:
Ανασηκώστε την πέτσα της γαλοπούλας προσεκτικά και απλώστε το μείγμα του βουτύρου κάτω από την πέτσα, καθώς και μέσα στην κοιλιά της. Αυτό θα δώσει μια υπέροχη γεύση και υγρασία καθώς ψήνεται.
-
Γέμισμα:
Κόψτε το υπόλοιπο πορτοκάλι σε φέτες και τοποθετήστε τις μέσα στην κοιλιά της γαλοπούλας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε και μερικές φέτες μπέικον στην κοιλιά για επιπλέον γεύση.
-
Στερέωση του μπέικον:
Τυλίξτε την εξωτερική επιφάνεια της γαλοπούλας με τις φέτες μπέικον, πιάνοντάς τες με οδοντογλυφίδες ή σπάγκο μαγειρικής αν χρειαστεί.
-
Ψήσιμο:
Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε ένα ταψί και προσθέστε την κοτόσουπα ή το νερό στο ταψί για να δημιουργηθεί ατμός κατά το ψήσιμο. Ψήνετε τη γαλοπούλα στον προθερμασμένο φούρνο για 3-4 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος, μέχρι να φτάσει στην εσωτερική θερμοκρασία των 74°C.
-
Βάψιμο:
Κάθε 30-40 λεπτά, περιχύστε τη γαλοπούλα με τους χυμούς που θα συγκεντρωθούν στο ταψί για να διατηρήσετε το κρέας ζουμερό.
-
Αναμονή:
Αφού η γαλοπούλα είναι έτοιμη, αφαιρέστε την από το φούρνο και αφήστε την να σταθεί για 20-30 λεπτά πριν την κόψετε. Αυτό θα επιτρέψει τους χυμούς να ανακατευτούν.
- Σερβίρισμα:
Σερβίρετε τη γαλοπούλα σε μια πιατέλα, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό και φέτες πορτοκαλιού. Μπορείτε να τη συνοδέψετε με λαχανικά ή πατάτες φούρνου.
Καλή σας όρεξη! Απολαύστε αυτή τη γευστική γαλοπούλα ψητή με πορτοκάλι και μπέικον με την οικογένεια και τους φίλους σας!
Η συνταγή και οι εικόνες δημιουργήθηκαν με τη βοήθεια του GretAi