Υλικα
600 γρ κιμα
4 μελιτζανες μεγαλες
3- 4 μεγαλες ωριμες ντοματες
1 κρεμμυδι
1 κουταλακι του γλυκου συμπυκνωμενη σαλτσα
3 – 4 μεγαλες πατατες
1/3 κουταλακι του γλυκου σκορδο προαιρετικα
1 κουταλακιτου γλυκου ριγανη
1/3 κουταλακι του γλυκου κυμινο
1/4 κουταλακι του γλυκου μαυρο πιπερι
1/4 κουταλακι του γλυκου κοκκινο πιπερι
7 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο
4 κουταλιες της σουπας μαιντανο
2 μεγαλες ή 3 μικρες καυτερες πιπεριες
Εκτελεση για τις πατατες
Καθαριζουμε τις πατατες απο την φλουδα ,τις κοβουμε ροδελες και τις τοποθετουμε στο ταψι που εχουμε βαλει αντικολλητικο χαρτι,προσθετουμε λιγο αλατι, λιγο μαυροπιπερο,λιγο κοκκινο πιπερι,τα ραντιζουμε με λιγο ελαιολαδο 1 κ.σ. και τα κανουμε ενα μασαζ .Τα ψηνουμε στους 250 βαθμους αεροθερμο μεχρι να ροδοκοκκινισουν,μολις ειναι ετοιμα τα βγαζουμε και τα τοποθετουμε σε μια πιατελα..
Εκτελεση για τις μελιτζανες
Πλενουμε τις μελιτζανες και τις κοβουμε ροδελες σε παχος ενος δαχτυλου,προσθετουμε 1 κουταλακι του γλυκου αλατι ,ανακατευουμε λιγο και προσθετουμε χλιαρο νερο τα αφηνουμε για ενα τεταρτο ,αυτο το κανουμε ,μην τυχων πικριζουν.Μολις περασει το τεταρτο τις πλενουμε και τις αφηνουμε στην ακρη.Μπορειτε ακομη να της ψησετε ή να τις τηγανισετε ελαφρως
Εκτελεση για το κιμα
Πολτοποιουμε στο μουλτι το κρεμμυδι,το προσθετουμε στο κιμα,προσθετουμε το κυμινο,το μαυρο πιπερο,το αλατι,το κοκκινο πιπερι,την ριγανη,λιγο ελαιολαδο και τα ζυμωνουμε καλα .Μπορειτε ακομη να σωταετε το κιμα λιγο προαιρετικα.Αντι για κιμα μπορειτε να βαλετε κασερι της αρεσκεια σας
Εκτελεση για την σαλτσα
Τριβουμε στο τριφτη τις ντοματες προσθετουνε λιγο ζαχαρη για την οξυτητα προαιρετικα 1 κ.γ.συμπυκνωμενη σαλτσα
Συναρμολογηση
Περνουμε μια μελιτζανα ροδελα προσθετουμε κιμα πατατα ξανα κιμα μελιτζανα κιμα ,πατατα κιμα και μελιτζανα ,( δες βιντεο) τα τοποθετουμε στο ταψι ,προσθετουμε το αλατι,την σαλτσα το μαιντανο και το ελαιολαδο.το ψηνουμε στους180 – 200 βαθμους για 45 λεπτα με 1 ωρα αναλογα το φουρνο ,μεχρι να παρει ενα ωραιο χρωμα
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Το Video “Κεμπάπ με μελιτζάνες….!!!!!!!!!” αναρτήθηκε 28/09/2024 στο Youtube κανάλι Οι συνταγες της Μαριας