Υλικά
Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε:
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 250 ml χλιαρό νερό
- 1 φακελάκι (7 γρ.) ξερή μαγιά
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Σησάμι (προαιρετικά για πασπάλισμα)
- Μέλι ή ζάχαρη άχνη για σερβίρισμα
- Λάδι για τηγάνισμα
Οδηγίες
Βήμα 1: Προετοιμασία ζύμης
-
Ενεργοποίηση της Μαγιάς: Σε ένα μπολ, ρίξτε το χλιαρό νερό και την ζάχαρη. Προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για περίπου 5-10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.
-
Αναμειγνύουμε Στερεά Υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Δημιουργήστε μια μικρή λακκούβα στη μέση για να προσθέσετε τα υγρά.
- Συνδυασμός Υλικών: Ρίξτε το ενεργοποιημένο μείγμα της μαγιάς και το ελαιόλαδο στο αλεύρι. Ανακατέψτε καλά με μια κουτάλα μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται μια μαλακή ζύμη.
Βήμα 2: Ξεκούραση της ζύμης
-
Ζυμώστε τη Ζύμη: Μόλις ενοποιηθούν τα υλικά, μεταφέρετε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 5-10 λεπτά, μέχρι η ζύμη να είναι απαλή και ελαστική.
- Αφήστε τη Ζύμη να Φουσκώσει: Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύψτε την με μια πετσέτα και αφήστε την σε ζεστό μέρος για 1-1.5 ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Βήμα 3: Το τηγάνισμα των Λουκουμάδων
-
Προετοιμασία Λαδιού: Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει στους 180°C. Για να ελέγξετε αν είναι έτοιμο, ρίξτε λίγη ζύμη: αν αφρίζει γύρω της, είναι έτοιμο.
- Δημιουργία Λουκουμάδων: Με μια κουταλιά ή ένα μπαλάκι από τη ζύμη, πάρτε μικρές ποσότητες και ρίξτε τις προσεκτικά στο καυτό λάδι. Τηγανίστε τους μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, περίπου 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Βήμα 4: Σερβίρισμα
-
Αφαιρέστε και Στραγγίξτε: Μόλις είναι έτοιμοι, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα και βγάλτε τους λουκουμάδες από το λάδι και τοποθετήστε τους σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν.
- Πασπάλισμα και Σερβίρισμα: Πασπαλίστε τους λουκουμάδες με σουσάμι, ή σερβίρετε με μέλι και ζάχαρη άχνη. Απολαύστε τους ζεστούς!
Συμβουλές
- Μπορείτε να προσθέσετε διάφορες γεύσεις όπως κανέλα ή βανίλια στη ζύμη για επιπλέον γεύση.
- Για μια πιο εκλεπτυσμένη πινελιά, μπορείτε να τους σερβίρετε με φρέσκα φρούτα ή παγωτό.
Καλή όρεξη!
Η συνταγή και οι εικόνες δημιουργήθηκαν με τη βοήθεια του GretAi