Σε ένα νέο επεισόδιο της σειράς The Food Detectives, κορυφαίοι ευρωπαίοι ειδικοί στα τρόφιμα ενώνουν τις δυνάμεις τους για να αντιμετωπίσουν την απάτη στον οινοποιητικό κλάδο. Το Επεισόδιο 5 στρέφει το βλέμμα στην κοιλάδα Douro της Πορτογαλίας, όπου μια τοπική ομάδα συνεργάζεται με διεθνείς φορείς για να επιδιώξει την «τέλεια διαύγεια» στο κρασί.
Η έρευνα εστιάζει τόσο στην ανιχνευσιμότητα των πρώτων υλών όσο και στην πιστοποίηση της διαδικασίας παραγωγής, με στόχο να διασφαλιστεί η αυθεντικότητα και η ποιότητα των προϊόντων της περιοχής. Η πρωτοβουλία υλοποιείται σε συνεργασία με την Ευρωπαϊκή Ένωση και το Watson Project, φέρνοντας τεχνολογικά εργαλεία και δικτύωση ειδικών στο πλευρό των παραγωγών.
Το ντοκιμαντέρ αναδεικνύει τις προκλήσεις της διαφάνειας στην αμπελουργία —από τις παραδοσιακές πρακτικές μέχρι τις σύγχρονες μεθόδους ανάλυσης— και καταγράφει πρακτικές που μπορούν να μειώσουν τις περιπτώσεις νοθείας και εσφαλμένης επισήμανσης. Στόχος είναι να ενισχυθεί η εμπιστοσύνη των καταναλωτών και να προστατευτεί η φήμη μιας από τις πιο ιστορικές οινοπαραγωγικές περιοχές της Ευρώπης.
Διαβάστε επίσης: http://gr.euronews.com/2025/11/03/mporei-to-krasi-ths-koiladas-douro-na-epityxei-teleia-diaygeia
Το Video “Μπορεί το κρασί της κοιλάδας Douro να επιτύχει τέλεια διαύγεια;” αναρτήθηκε 03/11/2025 στο Youtube κανάλι euronews (στα ελληνικά)