Vegan ή φυτικής προέλευσης. Ποια η διαφορά;

Σε αντίθεση με ορισμένα διατροφικά αναγνωριστικά, όπως χωρίς γλουτένη ή χωρίς γαλακτοκομικά, οι όροι «vegan» και «φυτικά» φέρουν μια τεράστια γκάμα ερμηνειών.  Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να ξέρετε για το τι σημαίνει να είσαι vegan, με βάση τα φυτά και όλα τα ενδιάμεσα.

Τι σημαίνει βίγκαν;

Τα άτομα που προσδιορίζονται ως vegan απέχουν από την κατανάλωση κάθε είδους ζωικού ή ζωικού προϊόντος. Οι βίγκαν δεν τρώνε κρέας, γαλακτοκομικά, αυγά, ζελατίνη, κολλαγόνο, μέλι ή οποιαδήποτε προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτά τα ζωικά συστατικά. Σημείωση: το κρέας περιλαμβάνει τη σάρκα όλων των ζώων—συμπεριλαμβανομένων των πτηνών και των ψαριών. Μια μπριζόλα δεν είναι vegan, ούτε οι τηγανιτές πατάτες McDonald’s που παρασκευάζονται με άρωμα βοείου κρέατος προέρχονται από αγελάδα.

Μερικοί βίγκαν είναι πιο αυστηροί από άλλους. Για…