Astăzi vă voi prezenta o rețetă uimitoare de aluat fraged pentru rulouri cu cremă de vanilie, care nu conține ou în compoziție și nici praf de copt. Este perfect pentru a surprinde familia sau oaspeții cu o gustare delicioasă și aspect plăcut.
Pentru a pregăti acest aluat fraged aveți nevoie de următoarele ingrediente:
• Aproximativ 350g de făină 000
• 200g de unt gras rece
• 250g de smântână cu 30% grăsime, rece
• Un praf generos de sare
• 1 ou pentru a unge
Pentru cremă de vanilie veți avea nevoie de:
• 1 litru de lapte cu 3,5% grăsime
• 100g de făină
• 180g de zahăr
• 5 gălbenușuri
• Esență sau extract de vanilie
În plus, pentru această rețetă, veți avea nevoie de conuri metalice speciale pentru a rula aluatul. Dacă nu le aveți, le puteți achiziționa cu ușurință de pe aplicația Temu. Tot de pe Temu, vă recomandăm duiuri și posuri, în cazul în care aveți nevoie.
Pentru a pregăti aluatul, începeți prin amestecarea făinii cu sarea și adăugarea untului rece, tăiat bucăți, în amestec. Adăugați și smântâna, apoi frământați până obțineți un aluat omogen. Aluatul se împarte în două, se modelează sub formă de dreptunghiuri, se acoperă cu plastic și se lasă la frigider până devine ferm.
În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți crema de vanilie. Amestecați făina, zahărul și galbenusurile, diluați treptat cu lapte, apoi fierbeți amestecul până se înțelege.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius, pregătiți o tavă cu hârtie de copt și rulați aluatul întins în fâșii. Înfășurați fiecare fâșie pe un con metalic și coaceți-le până devin rumene și frumoase.
După ce rulourile s-au răcit, umpleți-le cu crema de vanilie și serviți-le alături de fructe proaspete. Aceste rulouri sunt fragede, delicioase și nu necesita timp îndelungat de preparare. Sunt perfecte pentru un moment dulce alături de cei dragi.
Video “Aluat fraged in 5 min pt rulouri cu crema de vanilie I Fara ou in compozitie si fara praf de copt!” a fost încărcat pe 21/01/2025 pe canalul YouTube Retetele Mihaelei