Slanina sarata si afumata, foarte frageda, cu soriciul foarte moale
Dragii mei, astăzi vă prezint o rețetă delicioasă de slanină afumată, atât de fragedă, încât se topește în gura ca untul. Această rețetă necesită puțin timp și îndemânare, dar rezultatul final merită tot efortul.
Ingrediente:
– 100 g sare la 1 l de apă (să stea oul plută)
– boabe de piper, cimbru, foi de dafin, usturoi
În primul rând, pregătim o saramură concentrată, în care punem slanina pentru a se săra și a absrobi aromele condimentelor. Lasăm slanina în saramură timp de 4-6 săptămâni, apoi o scoatem și o punem la fumat timp de 2-3 zile. Este important să folosim fum rece, de lemn de fag sau de pom fructifer pentru a obține aroma perfectă.
Rețeta completă și detaliată o găsiți pe site-ul nostru, la adresa https://pofta-buna.com/slanina-afumata-cum-se-face/. Veți găsi acolo toate informațiile necesare pentru a prepara această delicioasă slănină afumată, dar și multe alte rețete de afumături.
Nu ratați ocazia să vă bucurați de gustul autentic al unei slănini afumate, sărate, cu soriciul moale. Aroma și consistența acestei delicatese vor cuceri cu siguranță toate simțurile voastre. Poftă bună!
Video “Se topeste-n gura ca untul, atat este de frageda: slanina afumata, sarata, cu soriciul foarte moale” a fost încărcat pe 05/02/2025 pe canalul YouTube Poftă bună cu Gina Bradea