Rețetă de Sfenj / Gogoși Marocane Pufoase, Fără Oua și Fără Lapte

Îți dorești să aduci aroma Marocului în bucătăria ta? Atunci această rețetă de sfenj, cunoscută și sub denumirea de gogoși marocane, este exact ceea ce ai nevoie! Aceste gogoși sunt pufoase, elastice și nu conțin ouă sau lapte, fiind perfecte pentru cei care urmează un stil de viață vegan sau pentru perioadele de post. Hai să descoperim împreună cum să le prepari!

Ingrediente

500 g făină (tip 000)
250 ml apă caldă
25 g drojdie proaspătă
50 g zahăr
1 linguriță sare
1 linguriță vanilie (optional)
Ulei pentru prăjit
Miere, sos de ciocolată sau zahăr pudră (pentru servire)

Instrucțiuni

Activarea drojdiei: Într-un bol mic, dizolvă drojdia împreună cu 1-2 linguri de apă caldă și o lingură de zahăr. Lasă amestecul să stea timp de 10-15 minute, până când devine spumos.
Prepararea aluatului: Într-un bol mare, adaugă făina, sarea, vanilia și restul de zahăr. Fă o adâncitură în mijloc și toarnă amestecul de drojdie. Începe să adaugi treptat apă caldă, amestecând cu o spatulă sau cu mâinile până când obții un aluat moale și elastic.
Frământare: Frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine neted și elastic. Dacă aluatul este prea lipicios, poți adăuga puțin mai multă făină.
Îngrijirea aluatului: Acoperă aluatul cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald timp de 1-2 ore, până își dublează volumul.
Formarea sfenj-urilor: După ce aluatul a crescut, împarte-l în bucăți mai mici și formează biluțe. Folosește degetele pentru a crea un orificiu în mijlocul fiecărei biluțe, formând un cerc.
Prăjirea: Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul la temperatura medie. Prăjește sfenj-urile pe fiecare parte până devin aurii (aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte). Scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesele de ulei.
Servirea: Servește sfenj-urile calde, presărate cu zahăr pudră sau cu miere și sos de ciocolată. Oferă-le alături de un pahar de ceai marocan cu mentă pentru o experiență completă.

Note

Poți experimenta cu diverse arome, adăugând scorțișoară sau coajă de lămâie în aluat.
Aceste gogoși sunt excelente și fără umplutură, dar poți să le umpli cu gem sau ciocolată, dacă dorești.

Încearcă acum această rețetă autentică de sfenj marocan și bucură-te de gustul oriental chiar la tine acasă! Bon appétit!