Nu gati vanata pana nu vezi acest truc. Te va cuceri!

Dacă vrei să îți impresionezi familia sau prietenii cu un preparat delicios pe bază de vinete, ai ajuns în locul potrivit! Această rețetă îți va dezvălui un truc secret care va transforma vinetele într-un adevărat fel de mâncare deosebit. Iată ce ai nevoie pentru a prepara acest deliciu.

Ingrediente

Pentru umplutură:

Vinete: 2 bucăți
Carne tocată: 500 g
Ceapă: 1 bucă
Pătrunjel: 10 g
Ulei de măsline: 20 ml
Boia de ardei dulce: 2 g
Piper negru: 1 g
Sare: 2 g
Ouă: 2 bucăți
Smântână: 200 g
Făină: 20 g
Ghimbir: 35 g

Pentru marinată:

Apă: 2 l
Sare: 15 g

Suplimentar:

Pătrunjel: 20 g
Usturoi: 6 căței
Suc de lămâie: 30 ml
Chimen: 30 g
Turmeric: 2 g
Boia de ardei dulce: 1 g
Sare: 2 g

Instrucțiuni

Prepararea vinetei: Începe prin a curăța vinetele și a le tăia pe lung. Pune-le într-un bol cu apă și sare (15 g) pentru aproximativ 30 de minute. Acest truc le va face mai puțin amare și mai suculente.
Prepararea umpluturii: Într-o tigaie, adaugă uleiul de măsline și călește ceapa tocată fin până devine transparantă. Adaugă carnea tocată și gătește până se rumenește. Aseasonați cu boia de ardei dulce, piper negru, sare (2 g) și ghimbir ras. Încorporează pătrunjelul tocat.
Combinarea ingredientelor: Într-un bol, bate ouăle și amestecă-le cu smântână, făină, sare (2 g) și boia de ardei dulce. Adaugă amestecul de carne și amestecă bine.
Umplerea vinetei: Scoate vinetele din apă, clătește-le și usucă-le. Umple fiecare jumătate cu amestecul de carne.
Gătirea: Așază vinetele umplute într-o tavă și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-40 de minute, sau până devin aurii și rumenite.
Prepararea sosului: Într-un blender, combină usturoiul, pătrunjelul, sucul de lămâie, sare (2 g), chimen, turmeric și boia de ardei dulce (1 g). Mărunțește totul bine și servește sosul alături de vinetele coapte.

Notițe:

Servirea vinetei poate fi simplă sau alături de un sos de iaurt sau smântână, în funcție de preferințe.
Poți folosi orice tip de carne tocată, fie de vită, porc sau pui, conform preferințelor tale.

Această rețetă cu vinete este nu doar delicioasă, ci și foarte ușor de preparat, aducând un strop de savoare în bucătăria ta! Poftă bună!