Delicioasele vinete preparate astfel: o experiență pe care nu ai mai avut-o!

Așa vinete delicioase, pregătite în acest mod, încă nu ai gustat!

Dacă ești în căutarea unei rețete delicioase și aromate, ai ajuns la locul potrivit! Vinetele gătite după această rețetă sunt pur și simplu irezistibile. Fie că le servești ca aperitiv sau ca fel principal, te vor cuceri cu siguranță. Iată cum le poți prepara!

Ingrediente

Vinete: 2 buc
Usturoi: 15 g (pentru marinare) + 4 g (pentru sos)
Mărar proaspăt: 30 g
Amestec de ierburi italienești: 3 g
Sare: 2 g (pentru marinare) + 3 g (pentru sos)
Piper negru: 2 g (pentru marinare) + 2 g (pentru sos)
Ulei de măsline: 100 ml
Roșie: 1 buc (proaspătă, pentru garnire)
Cașcaval: 100 g (răzuit, pentru topping)

Pentru sosul de brânză:

Unt: 60 g
Făină: 20 g
Laptele: 300 ml
Parmezan: 30 g (răzuit)
Pătrunjel: 20 g (tocat, pentru garnire)

Instrucțiuni

Prepararea vinetelor: Taie vinetele în felii de aproximativ 1 cm. Presară sare, piper și amestecul de ierburi italienești pe ambele părți. Lasă-le să stea timp de 30 de minute pentru a-și elibera sucul.
Gătirea vinetelor: Încinge 50 ml de ulei de măsline într-o tigaie. Prăjește vinetele pe fiecare parte câte 3-4 minute, până devin aurii și fragede. Scoate-le și așază-le pe un șervețel pentru a absorbi surplusul de ulei.
Prepararea sosului de brânză: În aceeași tigaie, adaugă untul și făina. Amestecă bine pentru a obține un roux, apoi adaugă treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Când sosul devine cremos, adaugă parmezanul, usturoiul răzuit și ajustează gustul cu sare și piper.
Montarea preparatului: Într-un vas de gătit, așază un strat de vinete prăjite. Toarnă deasupra sosul de brânză, iar apoi presară cașcavalul răzuit. Continuă cu un alt strat de vinete, apoi adaugă sosul de brânză rămas.
Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace preparatul timp de 20-25 de minute, până când cașcavalul devine auriu și bubble. La final, decorează cu mărar proaspăt și pătrunjel.
Servirea: Taie preparatul în porții și servește-l cald, alături de o roșie proaspătă tăiată.

Notă

Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva felii de roșii între straturile de vinete.

Poftă bună!

Această rețetă de vinete delicioase este perfectă pentru a fi împărtășită cu cei dragi! Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de gustul inconfundabil al preparatului tău.