Nu mai prăji vinetele, gătește-le în acest mod simplu!

Vinetele sunt unele dintre cele mai versatile legume, dar adesea sunt prăjite, ceea ce le face mai puțin sănătoase. De aceea, astăzi vă propun un mod simplu și delicios de a le prepara, fără a le prăji. Vă garantăm că rezultatul va fi pe placul tuturor!

Ingrediente

Pentru prepararea vinetei:

3 vinete
50 ml ulei
5 g sare
1 ardei gras roșu
1 ardei gras verde
100 g ciuperci
1 ceapă
1 roșie
50 ml ulei de măsline
30 g parmezan
50 g cașcaval

Ingrediente suplimentare:

300 g cartofi
1 l apă
200 ml lapte
50 g unt
1 g nucșoară
2 g sare
1 g piper negru
20 g parmezan
1 g piper negru
2 g sare

Instrucțiuni

Pregătirea legumelor:
- Spălați bine vinetele și tăiați-le în felii groase de aproximativ 1 cm. Presărați sare pe ele și lăsați-le să stea timp de 15 minute pentru a elimina amăreala.
- Spălați și tocați mărunt ardeii, ceapa și roșiile. Ciupercile se vor tăia feliuțe.
Gătirea vinetei:
- După ce s-au scurs, clătiți vinetele sub apă rece și ștergeți-le cu un prosop.
- Preîncălziți uleiul într-o tigaie și adăugați vinetele, gătiți-le câteva minute pe fiecare parte, până devin aurii.
Prepararea umpluturii:
- Într-o altă tigaie, adăugați uleiul de măsline și căliți ceapa până devine transparentă. Apoi adăugați ardeii și ciupercile. Căliți până se înmoaie.
- Adăugați roșia tăiată și condimentați cu sare și piper. Lăsați să fiarbă câteva minute.
Asamblarea preparatului:
- Într-un vas de copt, așezați un strat de vinete, urmat de umplutura de legume. Repetați straturile până se termină ingredientele, terminând cu un strat de vinete.
- Răspândiți deasupra parmezanul și cașcavalul ras.
Prepararea piureului de cartofi:
- Fierbeți cartofii în apă sărată până se înmoaie. Scurgeți-i și pasați-i împreună cu laptele cald, untul, nucșoara, sare și piper până obțineți un piure cremos.
Finalizarea:
- Serveți vinetele la cuptor, alături de piureul de cartofi, presărați deasupra parmezanul rămas.

Notițe

Această rețetă este o alternativă sănătoasă și gustoasă la vinetele prăjite.
Puteți experimenta cu alte legume în umplutură, cum ar fi zucchini sau dovlecel.

Echipa SavurosTV vă dorește poftă bună alături de cei dragi! Gătiți cu bucurie și inspirare!